好吃的戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单,做法图解分享,最爱的茄子

步骤一

1.原料合影

步骤二

2.蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀；

步骤三

3.然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用；

步骤四

4.蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。

步骤五

5.先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。

步骤六

6.将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。

步骤七

7.将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。

步骤八

8.出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。

步骤九

9.还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。