秋天我家常吃这馅的饺子，成本不到10元，个个皮薄馅香，真解馋

导读：秋天我家常吃这馅的饺子，成本不到10元，个个皮薄馅香，真解馋

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。最近天气越来越冷，白菜也是越来越好吃了，老家种了一大片的白菜也到了丰收的时候，今天就给大家分享个在家做白菜馅饺子的方法，从调馅到和面每一步都会详细讲解，这样做出来的饺子馅料鲜香、营养丰富，外皮也很薄，从外面就能看到馅料，蘸上料汁一口一个，真解馋。

做法：

1，准备好一颗白菜把叶掰下来，先切成细丝再碎放入盆中，加入一勺食盐搅拌均匀腌制5分钟，沙出白菜里面的水分。

2，腌好的白菜倒入一个干净的纱布中用力挤出白菜里面的水分，白菜放到盆中备用，挤出来的白菜汁不要倒掉。

3，盆中加入500克的面粉，加入一勺食盐增加面粉的筋性，再用280毫升挤出来的白菜汁和面，随加随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个偏软的光滑面团，盖上盖子醒面5分钟。

4，准备一小块豆腐先切成薄片再切成长条，最后切成小丁放入盆中备用，打入两个鸡蛋搅拌混合均匀，是每一个豆腐丁都能够均匀的裹上蛋液。

5，平底锅倒入食用油烧热后放入裹好鸡蛋液的豆腐丁摊平，小火慢煎，煎至一面金黄定型后翻面继续小火慢煎，最后煎至金黄打散拨到一边，倒入提前切好的胡萝卜碎翻炒，把胡萝卜炒软再翻炒均匀出锅。

6，炒好的鸡蛋胡萝卜凉至温热倒入白菜盆中，加入提前切碎的香菇丁，再加入一把葱花，一勺花椒粉，适量的食盐，生抽，香油，搅拌混合均匀馅料部分就做好了。

7，面醒好之后搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把每一个小面挤擀成薄薄的饺子皮，放上拌好的馅料包成自己喜欢的形状。

8，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，下入包好的饺子盖上盖子煮开，煮开后加入一次凉水，再次烧开煮2分钟即可出锅。

这样做出来的饺子有白菜，香菇，鸡蛋，豆腐，胡萝卜，营养非常的丰富。再蘸上调好的料汁一口一个吃起来特别的过瘾。

今天就给大家分享到这，喜欢这款馅饺子的家人们记得收藏哦！