红薯相信大家都不陌生，它是日常生活中最常见的一种食物，尤其是喜欢吃粗粮的人，基本把红薯当做主食来食用。拿红薯做主食的一般都是减肥人士比较多，因为多吃也不怕胖，还能有助减肥，因为它有丰富的粗纤维，多吃有益肠道蠕动。这个季节食欲大开的时候，吃点红薯就不怕胖了。很多人吃红薯就蒸着吃，因为这是做法最简单，也是最原汁原味的味道。今天就分享一个红薯不一样的做法。
红薯除了蒸着吃，还能做成各式各样的美食，今天要分享的是一道甜点类的做法，不过甜度可以根据个人口味来调整，营养美味，口感是松软香甜的，孩子最喜欢，这种家常的甜点做法，外面是买不到的，自己做的料足味美，吃着也放心，做法跟平时做包子馒头差不多，就是加入了香甜的馅料。馅料比较简单，但是很美味，有葡萄干，芝麻等，葡萄干酸甜，芝麻香酥，用来做馅非常美味。
这个做法简单好做，试过了就会想再试一次。主要材料是红薯跟面粉，馅料是葡萄干跟芝麻组成，不喜欢加馅的可以忽略不加，不过加了馅料是真的好吃。感兴趣的朋友可以收藏起来，喜欢的话就试着做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一根红薯，适量面粉，4克酵母，适量白糖，适量白芝麻，2个鸡蛋。
【制作步骤】
1.一根中等个头的红薯清洗干净，刮去外皮，用刀切成薄片。
2.上锅蒸15分钟，蒸到用筷子轻轻一戳就透说明就熟透了。
3.将蒸熟的红薯放入碗中，磕入两个鸡蛋，用勺子或者其他工具将红薯捣成泥。
4.红薯泥温热的时候加入4克酵母，搅拌均匀即可。温度太高会把酵母烫死，失去活性。
5.少量多次地加入面粉，每次加入都搅拌均匀，一直加到能搅拌成絮状就可以了。
6.下手揉成面团后，盖上盖子让它发酵至两倍大。
7.发酵时间准备馅料。碗里加入一把葡萄干，一把白芝麻，两勺白糖，适量面粉，搅拌均匀就可以了。葡萄干可以切碎一点，这样方便食用，面粉主要是防止白糖融化流得到处都是。
8.发酵好的面团体积变大两倍，扒拉开内部是丰富的拉丝蜂窝状。
9.案板上撒点干面粉，将面团移到案板上，揉搓排气，然后直接搓成长条，用刀分成8等份。
10.全部折叠揉搓成圆形放一边备用。
11.然后用擀面杖擀成圆形面片，不用擀很薄。舀入一勺馅料。
12.对边对折起来，捏成饺子状。开口捏紧实一点。
13.准备一个容器，刷点油防粘，放入生坯。放入蒸笼中，盖上盖子再次饧发至两倍大。
14.饧发好后咋子表面刷上一层蛋黄液，再撒点白芝麻点缀一下。
15.表面上盖张保鲜膜或者扣一个盘子，防止水汽进入。
16.冷水上锅，盖上盖子蒸30分钟，时间到焖5分钟再开盖。
17.出锅后不烫手就可以脱模了。
小贴士：
1.馅料的白糖量根据个人的口味来增减，喜欢吃甜一点就加多点白糖。
2.蒸的时候水量一定要放足了，半路开盖加水的话，会塌陷。
3.水开后可以转中小火，不过要延长蒸的时间。
4.葡萄干可以用其他代替。
联系客服
