它是天然“黄体酮”，营养不输肉类鸡蛋，2元1盒，不煎不炒超过瘾！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

俗话说“夏季无病三分虚”，而最近三伏天，天气闷热且潮湿，很多人不仅食欲不振、睡眠不佳，更是浑身没劲，心情烦闷，整个人的脸色相较以往苍白了不少。而作为一个爱美又爱吃的女性，食补不得不提上日程了。其中我最推荐黄豆，它人称“天然黄体酮”，营养全面，其中蛋白质含量比肉类、鸡蛋都要高，氨基酸组成更是跟动物相近，极易被人体消化吸收。而最重要的是黄豆中含有一种异黄酮的特殊物质，能刺激分泌雌激素，特别适合女性食用。

黄豆，除了直接食用，还可以食用黄豆制品，例如豆腐，它作为一种再普通不过的食材，有着“植物肉”之称，几乎各大超市、菜市场等都能见到它的身影，算是接地气、价格亲民、营养丰富的优质食材了。而豆腐发展至今，品种也越来越多样化，常见的种类有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等，它们不仅在口感上有所区别，而且烹饪上也有所差别。

例如，今天的主要食材是内酯豆腐，它质地细嫩润滑，无明显豆腥味，非常适合做拌、蒸、汤羹等菜肴，而今天蕾宝推荐的这做法更是独树一帜，不煎不炒，用肉脂的香味搭配嫩滑的豆腐，真是谁也不能阻挡它的美味呀。尤其在这三伏天，对于不爱下厨或者没胃口的朋友更是适合，所以下面大家就来看看具体做法吧！

【所需食材】

内酯豆腐1盒、猪肉100克、洋葱半颗、大蒜半颗、生姜5克、小米辣2个、香菜1颗；

【烹饪步骤】

1、准备所需食材，并清洗干净，沥干水分，其中猪肉稍微切成小块，放入料理机中搅打成肉糜，再将洋葱、大蒜、生姜切成碎末，洋葱碎均匀撒在烤碗中备用，最后将小米辣切成辣椒圈，香菜切成小段即可；

2、装蒜末和姜末的碗中，继续倒入1大勺熟白芝麻、1勺辣椒粉，搅拌均匀备用；

注意：如果不能吃辣，则可以选择不放或者选择没有辣度的辣椒粉；

3、锅中倒入食用油，加热至冒烟后分3次淋入碗中，充分激发出食材的蒜香味和香辣味等，接着调入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许黑胡椒粉、小半勺盐，搅拌均匀备用；

4、根据锅中剩余的油量，少则加点，油热后下入肉糜，翻炒至变色后熄火即可；

注意：肉末也可以不放，但是放了无疑吃着更过瘾！

5、将炒好的肉末倒入事先调好的调料碗中，再次搅拌均匀；

6、先用刀在内酯豆腐盒的底部轻拍几下，再在豆腐盒的四个角上划开或剪开一个小口子，滤去里面的水分，接着再撕去豆腐盒上的塑料膜，倒扣在烤碗中，用刀均匀划几刀，方便入味；

注意：豆腐建议选择嫩豆腐或者内酯豆腐，它口感软嫩，豆腥味少，相对老豆腐更适口；

7、接着将事先调好的肉酱汁均匀的淋在豆腐上；

8、再将烤碗放入烤箱中，200度烘烤20~30分钟左右；

9、出炉撒上小米辣和香菜段即可；

这样烤豆腐就做好了，做饭简单快手，香辣又过瘾，豆腐软嫩又入味，无论是搭配米饭还是空口吃，味道都一级棒！夏天吃饭没食欲，它推荐大家一定要试试！#寻找头条生活家##出道吧，厨神妈妈#

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