妈妈放心
“苦夏”正盛
婴幼儿腹泻发生的高峰期
功能性膳食调理
让宝宝远离小儿腹泻
好的功能膳食调理
胜过吃药
宝宝肠胃娇弱,好的功能膳食调理,胜过吃药!什么样的食物不仅能让宝宝吃得舒服,同时还能帮助宝宝康复呢?
根据腹泻的情况不同,功能性膳食套餐如何区分制作呢?推荐几款简单实用的腹泻宝宝“功能餐”,好膳食快到碗里来!
薏仁粥 腹泻症状
因吃得过多或消化不良引起的腹泻、大便腐臭、腹部胀满、打嗝、呕吐、没有食欲、睡眠不足、舌苔厚白且有黏性等病症。
药膳小知识
薏仁促进排尿的同时,助长消化机能。糙米补气,白萝卜和小红水萝卜提高消化机能,促进排便,缓和因消化不良引起的腹泻。
制作方法
材料
薏仁(薏米、薏苡仁) 50g
发芽糙米 10g
白萝卜 30g
豌豆 6g
小红水萝卜 1个
小红水萝卜缨 少许
调味料
盐 少许
步骤
1 锅里放薏仁和糙米,加 500ml 水熬成粥。
2 白萝卜、小红水萝卜和水萝卜缨粗粗地
切碎。
3 粥熟前 10 分钟左右,加入上述 2 和豌豆,
煮开后用盐调味。
要点
① 白萝卜和小红水萝卜合用,色彩
鲜明,功效强化。
② 也可不用糙米。
推荐食材
米、大麦、荞麦、白萝卜、芜菁、藠头、柑橘、橘皮等。
推荐烹调方法
粥、煮、蒸、汤等。
五色浇汁芋头 腹泻症状
因寒凉而引起的水样腹泻、粪便里有泡沫且臭气少、肠鸣、腹痛、腹部发冷、舌苔薄白且有黏性等病症。
推荐食材
大叶紫苏、生姜、大葱、香菜、韭菜、肉桂、干姜、赤小豆和红糖等。
推荐烹调方法
粥、汤、煮、蒸等。 药膳小知识
芋头、干香菇和胡萝卜补气,提高胃肠功能,土当归和橘皮暖脾胃,促进气的运动,改善因消化不良引起的腹泻。制作方法 材料
芋头 2个
土当归 70g
干香菇 1枚
胡萝卜 10g
毛豆 5g
甜玉米粒 5g
橘皮 10g
大葱 2cm
调味料
酒 2小匙
盐 少许
淀粉 适量
色拉油 1小匙步骤
1 将芋头蒸熟,去皮,切成两半。
2 干香菇用水泡发,土当归去皮,和胡萝卜
一起切成1cm大小的块。橘皮和大葱切碎。
3 将泡发干香菇的汤汁倒入锅内,添加200ml水,放入泡发的香菇、胡萝卜、毛豆、甜玉米粒、土当归、料酒和盐,煮沸
后加入橘皮和大葱,用水淀粉勾芡。最后加点儿色拉油润色。
4 将蒸熟的芋头盛入容器,浇上芡汁。
要点可以用新鲜玉米粒代替甜玉米粒。
冬瓜汤 腹泻症状 因肠内积聚热气引起腹泻,粪便色黄、恶臭且发黏,轻度腹痛,肛门热痛,食欲缺乏,恶心想吐,咽干口渴,有时发热,尿少,舌苔黄且发黏等病症。
推荐食材 薏仁、玉米、挂面、荞麦、冬瓜、白菜、水菜、白萝卜、蒲公英、马齿苋、莲藕、绿豆、豆腐等。
推荐烹调方法粥、汤、煮、蒸等。 药膳小知识 冬瓜和水芹清热解毒并有利尿功效,蛤仔和生豆腐皮清热、促进排尿。通过尿液排泄出体内的热气,改善腹泻症状。梅雨时节和夏季食用效果好。
制作方法
材料
冬瓜 100g
蛤仔 50g
生豆腐皮 20g
小豆 15g
黄瓜 1/2根
水芹 1/4棵
调味料
盐 少许
1 将小豆用水浸泡一晚。水芹切丁。黄瓜切圆片。生豆腐皮切成易于食用的大小。冬瓜肉切成易于食用的大小。
2 将部分冬瓜皮和籽放入1000ml 水里,用小火煮20分钟后,滤渣取汁。
3 将冬瓜和小豆放入滤出的冬瓜汤汁里,煮至冬瓜用筷子一插就透般柔软时,下蛤仔、生豆腐皮和黄瓜煮。放入剁碎的水芹,用
盐调味即可。
要点
① 尽管冬瓜皮和籽常被扔掉,但其具有清热、排出体内多余水分并祛痰的功效。当儿童出现皮肤或肺的问题时建议食用。
② 也可用冷冻的蛤仔。
蚕豆炒虾 腹泻症状 因消化机能虚弱引起的饭后腹泻或泥状的粪便、淡黄色粪便、腹泻症状时好时坏、精神不振、消瘦、面色黄、舌色淡粉、舌苔薄白等病症。
推荐食材米、糯米、薏仁、玉米、山药、土豆、圆白菜、四季豆、干香菇、栗子、鸡肉、猪肚、牛肉、鲈鱼、带鱼、鳕鱼、鲤鱼、枣等。 推荐烹调方法 粥、汤、煮、蒸等。
药膳小知识
虾性温,增强肾的阳气,提高消化机能,改善虚弱体质和腹泻症状。 制作方法
材料
虾(中) 4只
蚕豆 50g
生姜薄片 2片调味料A
色拉油 1小匙
盐 少许调味料B
盐 少许
酒 1小匙
淀粉 2小匙
步骤1 虾去壳,挑去虾线,横切两半。蚕豆煮熟后去皮。生姜切碎。
2 将虾、盐、酒和淀粉放入盆里,混合后洗干净。重新加盐、酒和淀粉入味。
3 平锅烧热,放入色拉油,下姜末和腌好的虾仁炒,当虾仁变成红色后,下蚕豆,用盐调味即可。
要点
在没有新鲜蚕豆的季节,可用冻蚕豆代替。
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