美国精品咖啡协会(SCAA)的年度盛会(Annual Event)是全球最大的精品咖啡聚会,一年一次在美国的不同城市举办,近年来越来越红火。之所以如此,是因为它已经从当初的单纯咖啡商品展,转变成了全球整个咖啡产业链的聚会,内容十分丰富,有专业研讨会,行业分享会,咖啡豆、咖啡设备商品展示,专业咖啡大赛(咖啡师大赛,手冲咖啡大赛,咖啡杯测大赛,咖啡烘焙大赛,咖啡生豆大赛等等),专业技能课程培训,著名烘焙厂参观、咖啡馆主题游览等等活动。
在几天的时间里,你可以见到全球整个产业链最具影响力的咖啡专家、大佬,最紧俏的咖啡生豆及生豆农场主、设备生产商,对当地的咖啡文化有个较深的感受,因此, 它也成了新产品的首发平台。今年的SCAA年会将于4月9~12号在美国的西雅图市举行,那么今年我们能看到哪些新的咖啡器具呢?
Acaia的Espresso咖啡专用电子秤:Acaia Lunar (以下图片来自ACAIA.CO)
这个电子秤的主要特点是
espresso专用,称重范围在1克~2公斤之间;
手动/自动双模式计量;
个头非常小巧、紧凑,适应Espress咖啡机冲泡头下面的有限空间;
防水,两年质保;
根据它上一个产品手冲咖啡专用电子秤Pearl来推断,这款Espresso咖啡专用称应该也可以检测Espresso咖啡的出品是否符合标准。
ACAIA公司是几年前通过 Kickstarter 众筹获得资金来生产咖啡专用秤的,近两年内用过他们家的第一款手冲咖啡电子秤Acaia Pearl的朋友,对新上市的Espresso专用电子秤Lunar可能会有更多期待。
Acaia Pearl (图:Five Senses Coffee)
哈利欧Hario V60金属材质滴滤咖啡专用秤( Metal Drip Scale)
哈利欧的V60电子秤是手冲咖啡专用秤,有计时和计量显示,没有智能手机配套软件相连。
Acaia的电子秤有配套的智能手机软件,不仅能计时、计量,还能检测咖啡是否符合标准。Pearl为手冲咖啡专用,Luna为Espresso咖啡专用。
虽然它们价格是国产电子秤的N倍,可就是有人愿意买单。用一用,你才知道它有何特别。
米国Quirky公司的Poppy系列智能手冲高端家用咖啡机
机器的发明人是米国迈阿密的Mo Herzig,外形很酷,虽然有点土豪的意识,但怕是能真心挑起发烧友的购买欲。最上面的咖啡豆仓能盛20盎司(约567克)咖啡豆。咖啡豆研磨度、水温、冲泡时间、每次使用的咖啡粉量和水量即分水比例等参数,都是可以实现设定、调整的。估计是能达到“金杯萃取”要求的。
这台机器的智能还体现在它能通过智能手机软件和亚马逊的Dash replenishment service订货系统,下单补充所需的咖啡豆、滤纸等。亚马逊上周推出这套系统时,很多人以为它是愚人节玩笑,但实际不是。网购的发展催生出新的购物习惯,这是趋势。
Behmor’s Brazen 电滴滤咖啡机
近年新出的滴滤咖啡机,基本上都是模仿人工手冲咖啡的方式,符合“金杯萃取准则”,否则这年头没可能上市了。
Cafflano便携式手磨手冲一体壶
Bullet R1 一公斤电热鼓式家用咖啡烘焙机
基本信息:
电加热,200~1500瓦9段可调,110v和220v电压都可以用;
双温度探针,双温度显示(炉膛温度和豆子温度);
过热自动保护;
单炉最大烘焙量为1公斤,12~15分钟之内完成烘焙;最小烘焙量350克;
通过USB连接至电脑,连接简单,可在机器面板和电脑软件操控,面板可显示炉温、豆温、每分钟升温速率等信息,摄氏、华氏温度可选;
烘焙方式:可手动亦可自动烘焙;
排风扇转速9段可调;
有银皮收集器,容易清理;
独立冷却盘,强力、快速冷却烘焙好的咖啡豆;
体积小、重量轻:长 1475px,寛775px,高1050px ;重 14KG;
HG one 精准高端手摇磨。
这个上市已经有段时间了。不做介绍了,价格真贵,¥1500美元,可东东也真够精致的。尽管这么贵,到可能是咖啡发烧友最想购买的物件了。
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