龙眼又称桂圆，原产地在中国南部，主要产地位于广东、广西、福建、台湾、海南、四川、云南等地，其中两广和福建地区种植龙眼最多。
晒干后的龙眼叫做龙眼干，味甘，性温；归心、脾经。来自大自然的甜蜜和温暖，回到心脏和脾脏，它能养心健脾，养血安神。
医学经典《本草再新》：“祛风散邪、聪耳明目、益心脾、补气血、益智宁心、安神定志、敛汗止泻、润肺止咳。”
龙眼肉干，作为补气血、益心脾、安神益志的干果要药，它既不油腻也不停滞。适用于气血双虚、心慌、健忘、失眠、惊悸眩晕等，常食用能增强脑力，改善虚寒者体质，改善心血管循环，改善失眠症状，可用于病后虚弱或脑力衰退者，产后调补亦十分适宜,有很好的滋补效果。一般的剂量是9到15克。
自晒龙眼干的方法步骤
现在分享一下，暑假我自晒龙眼干的过程。
这是今年暑假7月份我回老家拍的视频。
我的家乡位于广东揭阳的一个小山村，那里山清水秀，是一个和谐美丽的小村庄。
在村里，龙眼、香蕉、木瓜、芒果树是很常见的，特别是龙眼树，随处可见，在山上、河边、路边都有种，好些人在自家门口种上一两棵龙眼树或者木瓜树。
暑假是龙眼丰收季节，我们回家乡都是现摘现吃的，还会摘一些来晒成龙眼干。
第一步，采摘。
比较矮的树，伸手即可摘到；要是比较高的树，需要用带有J形铁条钩的竹竿，钩住有龙眼的枝干，扭动竹竿就可以把枝干扭断摘下；也有人用梯子，一个人扶梯，一人爬上去摘。采摘是一项体力活，考验的是一个人的体力耐力和灵活性。
没有条件自己采摘的朋友，等龙眼季节可以直接购买新鲜龙眼。
第二步，剪。
用剪刀把整束的龙眼剪下来，剪成一颗颗的，保证外壳完整无损，（需要记住的是，龙眼要带有柄，不过一点点就可以了）。
第三步，煮。
这里的煮不能久煮，其实就是焯一下。
根据龙眼的数量，选择适量大小的锅，向锅里倒入适量的水，掌握好水的高度，最好是能够浸过龙眼，之后开大火煮至沸腾，把刚才剪好的龙眼放入开水里面，再煮开就可以了。焯的时间控制在1-2分钟即可。
我摘的龙眼比较多，没有大锅，两个炉一起开，提高效率。
很多人不明白为什么要煮一下，而不是直接晒干，这是因为：
1、开水可以消毒杀菌杀虫，把小蚂蚁小虫杀死。（有些商业大规模种植可能喷农药，通过这步可以去农药。）
2、方便挑坏的出来。外壳遇热水就变黑的，说明是不好的，要挑出来。
3、煮一下，让龙眼肉和皮稍微分离，晒的时候不会裂开，晒好后皮肉不会粘在一起，容易掰壳，方便吃。
第四步，晒。
煮过之后把龙眼捞起来，先沥干再拿到太阳下晒。
如果住顶楼的人有露台最好，放阳光灿烂下暴晒，时不时翻动，才能晒均匀，晚上注意要收进来，否则会被露水打湿。晚上可以放在屋内通风处吹吹风。
大个的龙眼应该要晒比较久，可以晒几天之后，掰开一个去试吃看看是不是自己喜欢的口感，可以根据个人的口感喜爱来决定晒得时间；
一般像大太阳的晴朗天气，而且放露天处晒的话，一星期就搞定了，如果放在阳台内晒的话，时间可能要久一些些了，半个月应该就可以了，天气天干物燥，正是好晒的季节。
注意事项：
1.晒龙眼最好选择连续三天以上有大太阳的天气，在晒的期间需要特别注意不要被雨淋到，要不然可能会长虫子或里面的肉会发霉。
2.如果龙眼煮的时间太久了那龙眼的壳就会裂，裂了是不能拿去晒的，所以在煮的时候需要注意锅中龙眼的情况，注意龙眼壳是否破裂。
食疗方参考
桂圆干是常用的滋补品，或直接吃，或用来泡茶、煲汤、煮糖水味道都不错。
特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。服法如下：
1．每天吃10个桂圆，可养心安神，治心悸失眠。
2．龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3．每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4．龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
5.龙眼干30克，生姜5片，大枣15枚，水煎服，每日1～2次。可治妊娠水肿。
6.龙眼肉30克，羊腿肉750克，党参15克，红枣10枚，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力。
7.龙眼干八颗（可多加，去壳，小孩吃再去核），雪梨一个，百合若干（鲜干皆可，可多放），糯米，大米（糯5：大米1），山药（少量）。
食用时间：下午或睡前皆可。可安神助眠。
龙眼虽好，但也不能贪吃哦，要根据自己体质来把握好量，如果上火就少吃，加强锻炼，疏通经络就好了。
在这个食品安全让人忧心的年代，我们尽量吃自己做的食物，而不是买来的食品。自己能做的尽量自己做，自己动手，丰衣足食。
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