我们每天的生活都离不开盐，它能维持人体正常的渗透压及体内的酸碱平衡，但是受多少年来饮食习惯的影响，很多人的盐摄入量都是超标的。因为食盐的主要成分是氯化钠，过多容易导致血压升高。我们知道肾脏是机体最重要的排泄器官，通过尿的生成和排出，实现排出机体代谢终产物以及进入机体过剩的物质和异物的目的，在调节水和电解质平衡，调节体液渗透压、体液量和电解质浓度，以及调节酸碱平衡等方面具有极其重要的作用。吃盐过多人体会吸收过量盐分，体内盐平衡被打破，导致血压升高，尿蛋白增加，降低了肾脏功能，很容易诱发肾病。
现在大多数人已经意识到了高盐的危害，在日常生活中严格控盐，烹饪选择低钠盐。它是以食用氯化钾代替一部分氯化钠，同样方法吃盐，但钠的摄入量大大减少了。钾是人体必需的元素，能帮助维持心肌的功能和神经肌肉正常功能，细胞的新陈代谢要有钾的参与，饮食中钠摄入量与钠钾比例是影响人群血压水平及高血压的重要因素。钾通过扩张血管，降低血管阻力而降低血压；还能增加尿钠排出来 ,调整钠钾比值来降低血压。钠的摄入量减少，在一定程度上能预防高血压等心血管疾病的发生。低钠盐与普通精制盐的咸味相差不多，可以按照正常放盐量来使用低钠盐。
但是，肾脏病患者尤其是排尿功能出现障碍的人不可以吃低钠盐。低钠盐是以钾取代钠，肾脏功能有问题的人，排泄钾的能力受损，这样钾就不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易导致心律不齐甚至生命危险。其他需要严格控制钾摄入量的人群，也不要盲目跟风。
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