外面卖30 的网红甜点,在家就能搞定,一口就上瘾!
夏日悠长,怎么少得了美味下午茶呢?不过朱莉也发现,很多朋友一边馋着下午茶,一边又怕长胖,很是苦恼比起炸鸡、薯条这类的高热量食物,减肥食品草莓了解一下!一斤草莓的热量只有160千卡,香甜鲜嫩,炎热的夏天里把它做成甜品更是美滋滋~今天朱莉要给大家带来的就是简单好做的草莓奶冻,清凉可人高颜值,秒杀街头甜品店!好像没有什么水果比草莓更适合做甜品了,甜、香、多汁的加分项基本俘获了每个人的心。这次朱莉还结合了福建闽南地区的传统做法,加入软糯有嚼劲的阿达籽,QQ弹弹,太适合下午茶解馋啦!① 首先来做奶冻部分,15g吉利丁片用冰水泡软,大概10分钟左右;② 锅内倒入400g牛奶 40g细砂糖 20g冻干草莓粉,搅拌均匀,小火加热,不超过50℃;③ 放入泡软的吉利丁片煮至融化,将奶冻液倒入方形碗中(其他碗也可以,方形切出来更好看),送入冰箱冷藏2小时;
④ 接着做草莓阿达籽,55g木薯淀粉 5g冻干草莓粉 8g细砂糖混合均匀,以迅雷不及掩耳盗铃之铃儿响叮当的速度倒入30g沸水,搅拌成絮状;
⑤ 等到没那么烫的时候,上手揉成面团,多揉一下更光滑;
⑥ 揪成小面团,撒点木薯淀粉防粘,揉成细长条,再把阿达籽切丁,入沸水转小火煮20分钟(阿达籽做得多的朋友可以切好放冰箱保存,下次随吃随取);⑦ 奶冻切块装入碗中,加上阿达籽、冰牛奶、草莓粒。软糯的阿达籽,爽滑的奶冻,酸甜的草莓粒,冰冰凉的牛奶,这一口下去就很有夏天的感觉呀!
虽然已经是两个娃的妈妈了,一吃到这样的草莓甜品还是会少女心爆棚,梦回18岁的夏天。
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