夏天，用艾草做啵啵球奶冻，Q弹爽滑有嚼劲儿，比珍珠奶茶都好吃！

对于喜欢做美食的人来说，绝不会放过任何一种可以食用的、而且不花钱的食材，盯着小区花圃里的艾草很久了，之前摘了一些用来做了青团，本想摘点晒干用来煮茶，看着绿油油的叶子，不做点甜品真是可惜了！

艾草是到处可见的食材，花圃、公园、河边都比较常见，从春天刚刚长嫩苗的时候就可以食用，艾草祛湿散寒，暖子宫、止冷痛，用来做艾草粑粑、艾草青团都特别好吃，而长得老一些的艾草则可以晒干，可以用来做艾灸、泡澡、泡脚驱寒气，真的是不可多得的廉价食材。

摘了一些艾草叶子回来做网红甜品啵啵球奶冻，做出来的啵啵球Q弹劲道有嚼劲儿，艾草冻爽滑清甜，淡淡的艾草香味，清爽不腻，比珍珠奶茶都要好吃呢！做法很简单，一起来看看具体步骤！

【艾草啵啵球奶冻】

主要食材：艾草30克，清水300克，白糖10克，木薯淀粉50克，白凉粉30克，牛奶适量，蜜红豆适量

【具体做法】

1、艾草提前用盐水浸泡半个小时，再多冲洗几遍，取比较嫩的叶子来使用。

2、艾草加300克清水搅打成艾草汁，过滤一下备用。

3、艾草汁倒入锅中，加入10克白糖煮开，取出35克倒入50克木薯淀粉中揉成团。

4、揉好的木薯面团搓成若干个小圆球，表面裹上少许木薯淀粉防粘。

5、剩余的艾草汁加入30克白凉粉搅匀，再次煮开后关火，倒入容器中冷却，冷却后就是艾草冻了。

6、锅中烧水，水开倒入做好的啵啵球，煮至漂浮在水面。

7、捞出过凉开水，啵啵球一次可以多做些，做好直接分袋冷冻，下次拿出来直接煮就可以了。

8、碗中倒入艾草冻、艾草啵啵球、蜜红豆，倒入适量牛奶就可以吃了，牛奶也可以换成椰汁。

不要钱的艾草做成网红甜品，低卡低热量，吃起来零负担哦！想要配色更好看，还可以码上一些自己喜欢的水果颗粒，简单易做，自己在家可以试试看哦！