葡萄你知道多少？

       葡萄是全世界产量最高的一种水果．属双子叶藤类植物．葡萄人工种植的历史已经有五千多年了．世界各地均有栽培．我国的品种有３００多种．最著名的是新疆吐鲁番的无核白葡萄，形如珍珠，碧绿透明，清甜甘美．还有一种叫巨峰的葡萄．每一颗果实可有乒乓球那么大．所以被称为葡萄王国中的重量级冠军．

       葡萄皮具有纤维质，并富含丰富的抗氧化物质，可以降低胆固醇，预防心血管疾病，在它的皮，茎，种子中含有一种强力抗氧化成分，有预防动脉血管硬化，阻塞的功能．因此，喜欢在餐前和红葡萄酒的法国人，罹换心血管疾病的比例叫其他西欧国家低．葡萄中还含有类黄铜素，俗称Ｖp.它与Ｖe,Ｖc,和其他胡萝卜素，硒，锌等均有调节血管渗透及抗自由基氧化的作用．对抗癌，心血管疾病，老化免疫力降低方面有着一定的疗效．

 

       此外葡萄皮，茎．籽中还有一种有机化合物黄烷酮，是一种对心脏非常有益的物质．

        对于葡萄酒来说，其发酵的时间越长，所含的黄烷酮越多．黄烷酮可以减少血液中血小板的活性，以防止血栓的形成从而预防心脏并病的发生．

       此外，白葡萄酒对于肺部有好处．在美国胸科协会会议上的研究报告中，霍尔洛-许内蔓医学博士称，近期以及终生引用葡萄酒与肺部功能的改善有关．