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2011.09.14
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜,常食可以强壮身体,御寒耐冷。而且还含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,对预防夜盲症有很好的效果。但胡萝卜素是溶于油脂的,所以最好与动物性食材炒过后,再于其他配料一起煮。这样才能使它的营养充分释放出来,从而被人体更好的吸收。
原料:里脊肉、胡萝卜、毛豆、葱、姜。
温馨小贴士:诗心片语: 1:毛豆和胡萝卜绰下水,更容易熟,口感也更好。 2:里脊肉滑炒至变色即可加入蔬菜丁。 3:这个菜不用加鸡精什么的,原味就很鲜美。
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