鱼咬羊

食材明细

• 鱼段 一斤
• 羊肉 羊肉

• 葱段 （五厘米）两（五厘米）两
• 姜片 十片
• 香菜 一棵

• 八角 两个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白醋 少许
• 香油 适量

• 1
• 1
• 
  
  葱段（五厘米）两段，姜片十片，香菜一棵切末，八角两个。
• 2
  
  
  鱼和羊肉。
• 3
  
  
  先烧一锅开水，羊肉切块用五片姜焯水。
• 4
  
  
  鱼切大块。
• 5
  
  
  鱼块稍煎，捞出。
• 6
  
  
  小火凉油放八角五片姜片葱段，煎出香味，放羊肉中火炒两分钟。
• 7
  
  
  开水倒入，整体转砂锅，没有砂锅的就用汤锅（砂锅最好）。煮开后转煲汤到羊肉软烂（一小时即可）。放入盐，胡椒调味。把鱼放入，煲三十分钟，别把鱼弄碎了，碎了你就捞不着了，最后临出锅放入味精香菜末香油，点一点醋就好了。