酱烧杏鲍菇

　   杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 

      杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物资，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。（以上内容来源于百度）

材料：杏鲍菇400克，蒜苗20克，特鲜酱油20克，蚝油1小勺，色拉油20克，鸡精3克，盐适量。

制作过程如下：

01.杏鲍菇清洗干净待用；

02.杏鲍菇对半剖开切成片；

03.锅里加水烧开；

04.下杏鲍菇片煮烫片刻，捞起滤干水分；

05.锅里入油烧热后下大蒜苗煸炒一下后加入杏鲍菇片翻炒；

06.加入特鲜酱油，蚝油，鸡精翻炒均匀上色后再加入适量的盐翻炒； 

07.关火出锅装盘即可。