这1道菜最适合秋季，滋阴降火，便宜还营养，做法简单，不妨试试

这是1道最适合秋季吃的家常菜，大家赶快快试一试吧！

素炒杏鲍菇

By 德寿素厨房

配料：

杏鲍菇 160克、柿子椒 30克、辣椒 75克、精盐 适量、姜 3克

烹饪步骤：

1.根据人数准备好适量的蔬菜

2.切丝

3.1汤匙油翻炒杏鲍菇，炒软后铲起备用（注意：此道菜不需要汤汁，杏鲍菇的汁可以单独装盘拌饭吃）

4.少许油翻炒姜丝和辣椒

5.放入杏鲍菇、适量盐，翻炒均匀就可以起锅了

烹饪小贴士：

1、杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2、杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。3、杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。4、好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。