面发好后,看到金黄的膨胀得很高的面团,我一直有了做个形状的冲动。想了半天,还是做绣球吧。绣球经常用于做面包,我做个馒头试试。结果证明还是很成功的。
原料:
南瓜、面粉、干酵母、小苏打、白糖
做法:
1.南瓜切开,去瓤,去皮。
2.切成块,放到锅中蒸熟。
3.用筷子将南瓜搅成泥,晾凉后,放入面粉。
4.放入干酵母,与面粉拌匀,再放入白糖。
5.和成一个软硬适中的面团,放到温暖处发酵。
6.小苏打放到碗中,用温水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
7.面板上撒上一层面粉,将面团放在上面,揉十分钟,醒十五分钟。
8.将面团搓成长条,分成小剂子,每个小剂子搓成长条。
9.将长条按图中的方法,摆成一个井字形。
10.继续压脚,最后压成图中的形状。
11.将边角捏紧,倒转过来即成绣球。放到锅中蒸熟即可。
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