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鲜提升味更美的——家常酱爆鸡丁
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2014.03.25

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用海天酱油和黄豆酱做一道家常酱爆鸡丁,下饭菜最好吃了。而且操作简单,厨房新手再适合不过了

 

原来这样炒着吃真不错呢,高鲜酱油把鲜味提升很多,而且不用再加盐或鸡精就很鲜美了,我喜欢这酱油

 

材料:鸡胸肉150克、胡萝卜50克、芹菜50克、葱花适量

 调味料:海天365高鲜酱油1大匙、头道酱油1大匙、海天黄豆酱1/2大匙、料酒1大匙

 

 1.鸡肉、胡萝卜、芹菜分别切小丁待用;

2.锅烧清水,水开后放料酒,把鸡丁过水焯一下捞出待用;

3.开中火,炒锅倒底油,放胡萝卜丁、芹菜丁、葱花炒香,

4.放海天黄豆酱,下焯好的鸡丁翻炒;

5.加高鲜酱油和头道酱油,继续翻炒几下,即可出锅。


啰嗦:

1.鸡丁过水时,时间不要过长;变色就捞出。

2.酱可根据个人口味增减,如量大的话,调味也是上述的1倍即可。


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