家常美味——鸡刨豆腐

材料：

鸡蛋一枚，豆腐半块、虾仁8只、洋葱1/4颗

调味料：

料酒1大匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙

1.虾仁、洋葱分别切碎，豆腐切小丁；

2.取小碗，打入鸡蛋，放切好的虾仁碎，加料酒，打匀待用；

3.开中火，炒锅倒底锅，油开后，放鸡蛋虾仁液，

4.放洋葱碎、豆腐块，快速翻炒，并把豆腐捣刨碎；

5.最后加盐、鸡精调味即可出锅。

啰嗦：

1.虾仁可根据个人切碎或不切，完整的虾仁更看。

2.豆腐要捣碎，最好不要有大块。