重口味的绝搭早餐——油条胡辣汤

   

       娃他爸真是典型的北方人，早餐经常喜欢去吃油条和胡辣汤，可是——外边卖油条的早餐点，看看那锅里的油，黑乎乎的，都不知道用了多久了！

       为了满足他这口味，为了咱的健康，为了咱能够吃得安心！

       于是，做了这么绝搭的重口味早餐！

   

油条材料：

面粉500g,油40g，鸡蛋1个，水260g，盐11g,  苏打2g,   无铝泡打粉6g，酵母一大勺

   

过程：

1、面包机里先倒入水，然后倒入面粉，撒入酵母，然后用面粉覆盖，再倒进鸡蛋液，在面粉上倒入苏打和泡打粉。将所有材料混合揉匀，揉至光滑。

2、揉好的面团取出，擀开然后从三分之一处对折，然后将另一边也对折，如此重复擀开对折两三次。

3、将对折好的面团放入刷过油的盘子里，放冰箱静置一晚。

           

4、将静置好的面团取出，案板上抹油。将面团擀开。用刀切成三公分宽的条状，两个放一起，中间用筷子压一下，两手拉住两个面头，轻轻拉扯，放入热好的油锅中炸至两面金黄即可。

           

   

胡辣汤的材料：

面粉、木耳、白菜、豆腐皮、腐竹、葱、肉末、水、干辣椒、白胡椒粉（家里有的自己喜欢的菜都可以放）

 

1、将面粉和成面团，醒十多分钟。所有的菜洗净，切小块。

2、醒过的面放入水中，将面洗成面水。

3、将葱和干辣椒放入油中炒香，然后倒入肉末煸炒，倒进煮好的高汤（没高汤开水也可以），依次下入菜，难煮的先下，易煮的后下。

4、菜煮得六成熟时，将洗好的面水倒入，煮开，再煮几分钟，调入盐，胡椒粉等调料，直至面糊煮熟，即可出锅。

喜欢吃辣椒的出锅可以调入油泼辣子。