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佐粥极佳的爽口小菜——萝卜渍


 


材料:

花心萝卜:1个    盐:2大匙     白砂糖:4大匙      酱油:1大匙      蚝油:1.5大匙    味霖:1大匙  

 

做法:

1:萝卜清洗干净     切成适当大小的条或者片

2:装入容器中 加入盐  用手抓揉一会   然后继续在盐水中浸泡40分钟~1小时杀青

3:腌渍后萝卜会出水   倒掉水   然后再用冷开水冲洗萝卜2次   略带盐味即可

4:然后加入其它调味料    粗略搅拌一下   装入保鲜袋中  摇晃几下   让袋中的萝卜都能均匀的沾到酱汁

5:入冰箱腌渍48小时即可食用   这期间要取出袋子摇晃一下    保持萝卜上均匀上酱

 

小啰嗦:


1:如果萝卜吃起来还生涩   就表示尚未腌渍完成   要多呆一天口感会更好

2:从腌渍时间开始算起  冬天品赏期限为7~8天   夏天为:4~5天

                       

                        













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