简单是个古朴的味道——羊排炖萝卜

    喜欢做些家常的小菜，用一点油，少许盐，把那些应季的菜蔬烹制一下，这简单的过程也许就是那记忆中的慢节奏，简单是个古朴的味道。

主料：  羊肋排1000g    白萝卜200g

辅料：  精盐1.5茶匙      生姜50g        白胡椒粉适量

1、羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。

2、把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。

3、开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。

4、在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。

5、待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。

6、放入萝卜块后，调入精盐继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡椒粉。

        肉质细嫩的羊排用细火慢慢熬炖成奶白色的汤汁，再拽进去几块萝卜，让香浓的汤汁慢慢的把萝卜片沁润的透明软糯，喝一口浓稠的汤水，啃几块绵软香糯的羊肉，这个味道啊，简单质朴。