【肚肚说】提到面食，你想到了哪款？先别着急回答。
面条在我国已有四千年历史。炸酱面、拉面、臊子面、刀削面、小面、热干面、油泼面、担担面、烩面……无论南方北方，都可以看到面食的踪迹。
那么问题来了，各地美味当前，哪款面食堪当中国“面霸”？北方人民和南方人民都坐不住了！于是一场“面霸”之争悄悄拉开大幕……
北京炸酱面
炸酱面只一小碗，七碟八碗是面码
人气：
盛行地区：北京、天津、河北、东北等地
历史：相传八国联军侵华，打到北京后，慈禧太后和光绪皇帝及随从由北京逃至西安城内南大街，发现一家炸酱面馆，由于长途跋涉，饥渴交加便进入店内，李莲英向店老板要了专营的素酱面，所有人吃了一碗后说：'味道真好，再来一碗！'太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到宫里做炸酱面，从此后素炸酱面在北京落户。
炸酱面的拉票宣言：首先，站在这个台上，我感谢很多面、很多菜以及很多人。感谢人们冬天让我热腾腾的被吃，夏天又会给我洗个凉水澡再吃。我觉得自己生得伟大，被吃得光荣。如果你喜欢我，请支持我！
山西刀削面
指拂出飞龙吟，一碗心香万家欢
人气：
盛行地区：发端于山西、驰名中外
历史：相传蒙古人占领中原，建立元朝。制定规矩菜刀轮流使用。有一个老者没有取到菜刀，就取出铁片说：'就用这个铁皮片切面吧!'老婆一看说：'这样软的东西哪能切面条。'老者生气地说：'切不动你就砍。'于是老婆往开水锅里边'砍'面，煮熟后捞入碗，浇上卤让老者吃，老者称赞：'好得很，以后就用这铁片削吧。'
刀削面的拉票宣言：之后的面条都可以不用出场了，我可是有后台的面，一个极少数拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派----晋小二。虽然被削，但是削我的人很尊重我，他们谨记十点：'一正衣冠，二净手案，三揉四醒，五味井然，六道水关，七分价款，八街九坊，十分心安。'我生在山西，但是我的面迹遍布世界。'面霸'称号舍我其谁！
兰州拉面
一清二白三红四绿五黄
人气：
盛行地区：以甘肃为主的北方多个城市
历史：有'怀庆食圣'之称的陈维精，在京城国子监读书期间，将老辈留下的牛肉面制作技术传授给东乡族学友马六七，后来马六七把牛肉面制作技艺带入兰州后在金城兰州开面庄食肆，其经营得法，家境渐渐殷实，使得兰州牛肉面扬名天下。
拉面的拉票宣言：无论从选料、和面、饧面、溜条和拉面，我都巧妙运用了所含成分的物理性能，我有“科技含量”你们有吗？'中华第一面'的称号还有who？无论你在哪个城市，都能看到我的各种品牌。'面霸'称号，我要定了！
陕西油泼面
一直被忽视，总想要超越
人气：
盛行地区：陕西为主，遍及全国部分城市
历史：油泼面在周代'礼面'的基础上发展演变而来。秦汉时代称之为'汤饼'，属于'煮饼'类的一种；隋唐时代叫'长命面'，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为'水滑面'。同样一块面，能址抻成多种不同的形状，可见技术的精湛非同一般。
油泼面的拉票宣言：我的颜值很高对吗？'中国五大名面'没我就算了，'中国十大面条'也没有伦家啊！天理何在，绝对黑幕。你说我历史悠久，被众多人宠爱了这么多年，却连个名分也没有，一次次被红油泼身但是伤痛的是我的面魂啊！你们不把'面霸'称号给我，我就哭晕在台上。
四川担担面
好吃不贵，便宜实惠
人气：
盛行地区：四川及全国多地
历史：1984年，一位名叫陈包包的小贩为求生计，挑起担子沿街卖面。虽说面食于古时算为上品，达官贵人均喜爱之；但担担面并不只专卖给有钱人吃，其对象反着眼在平民大众。担担面起初只在横街窄巷摆卖，到后期才进入大饭店。
担担面的拉票宣言：大家好嘛，我是担担面，最有一颗平常心的面。站在这个台上我很激动也很感动，但大家放心，我不会冲动。能站在这里就已经是一种胜利和荣誉。当然咯，要吃最正宗的我，一定要来大四川哦，我在这里等你们。
重庆小面
缺乏历史和文化是重庆小面的'硬伤'
人气：
盛行地区：重庆及全国多地
历史：从小在重庆长大，现年46岁的李杰平酷爱麻辣小面。这些年，他至少吃遍了重庆大街小巷的200多家小面店。'正因为我自己是个爱小面的 吃货 ，所以对小面非常关注。'据李杰平介绍，抗战时期大量外地人涌入重庆，给小面注入不同元素，让小面有了新发展，但小面真正的历史和文化，自己寻根很久也无果。也有人说小面原型是担担面。
小面的拉票宣言：我已经看四川担担面不爽很久了，对于这次'面霸'之争，我并不是很热衷，排名第几也无所谓。我的目的以及目标只有一个，那就是把担担面压在我下边。
武汉热干面
一种文化记忆 一抹浓浓乡情
人气：
盛行地区：武汉及全国部分城市
历史：武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身----切面。20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟沥水拌上香油等做成了风味独特的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了'蔡林记热干面'。
热干面的拉票宣言：我热干面最不喜欢等待的感觉了，世界上最痛快的感觉莫过于此，等得我整个面都蔫了。时间就是生命，生命如此的精彩，怎么可以浪费！武汉几乎只要有摊点的地方就有我热干面，我还是'中国十大面条'之首。对了，我还有个'洋名儿'叫ReganMian。'面霸'称号就是我的！
河南烩面
河南三大小吃之一，中国十大面条之一
人气：
盛行地区：河南及全国多地
历史：相传唐太宗李世民登基前在民间吃过烩面，寒疾痊愈。即位后，又命御厨向老人拜师学艺。从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面--麒麟面。后来，慈禧太后逃到山西避难，仍牢记烩面补身祛寒。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘苛律束缚，逃出皇宫隐居河南后，正宗的原阳烩面才传艺民间。
烩面的拉票宣言：河南三大小吃之一，中国十大面条之一，这么多的之一造就了我的非凡身价。从民间到宫廷，从宫廷再到民间。我的经历真是波折又坎坷，似乎可以出本书。中华上下五千年，我就有四千年的历史啊。真是不想骄傲都不行。快点投票支持我哟~
山西打卤面
山西面食中的“战斗机”
人气：
盛行地区：山西、山东、北京等北方地区
历史：道光皇帝对皇后的贤惠十分满意，逢皇后生日，便为皇后祝寿。满朝亲贵重臣献上寿礼，拜完寿，心想皇家御宴将是何等排场，不料开宴才见一人一碗打卤面。为了筹办此次寿筵，道光皇帝特批御膳房宰了两口猪。
打卤面的拉票宣言：我和刀削面非常荣幸代表山西的面食来参加这次比赛，其实我们山西面食家族成员很多的，刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵……它们都盼着我们拿个好名次回去，不过，我也知道它们更看好刀削面。让我静静，也别问静静是谁。谢谢！
江南阳春面
我就是我，是性格不一般的面条
人气：
盛行地区：江苏省等地
历史：1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。
阳春面的拉票宣言：哈哈哈，我是压轴的。俗话说得好，最有地位的就是最后出场的。你们担心我有压力？没有，怎么可能有，'面霸'的称号在我心中已经是我。我就是我，是性格不一般的面条。我是阳春面，我为自己代言！噢耶！
文|肚肚原创
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