如何安排碳水化合物类饮食的进餐时间、了解该吃多少， 该吃哪些，这对于获得健身后的理想身材，至关重要。
用碳水化合物肃清体脂
就像电力，碳水化合物能够为人体提供能量。食用碳水化合物类的食品，时间选择至关重要。例如，如果你在睡前吃了一大份面食，则会令你的减脂努力发生“短路”。其次，每日摄取的碳水化合物类饮食的比例也极为重要——在休息日里少吃些，在训练日里多吃些， 就能让你获得惊人的减脂和增肌效果。
“健身技术流”如何吃
碳水化合物循环
“ 碳水化合物循环”（CarbCycling） 是从上个世纪七八十年代开始出现的健身人士饮食方法之一。目前来说，碳水化合物循环是训练者在保持肌肉重量的基础上，塑造分明肌肉线条的一种最快速和最简单的方法。
吃得多，长肌肉
在碳水化合物摄入量较高的那几天里，增长肌肉
那些吃较多碳水化合物的日子里，人体内的胰岛素含量会有所上升，对肝糖原进行补充，保持新陈代谢的燃烧效率较高，避免肌肉发生分解代谢反应。在进食之后，胰岛素会被释放到血液中，在各种生理组织中引发生化反应，其中就包括肌肉纤维。从本质上来看，胰岛素分子会对肌肉细胞进行解锁，允许能够引起肌肉增长的化合物（葡萄糖和氨基酸）进入和储存于肌肉细胞之中。
吃得少，脂肪消
在碳水化合物摄入量较低的那几天里，燃烧脂肪
一旦肌肉细胞中葡萄糖和氨基酸的含量达到饱和状态，多余的葡萄糖会被输送到肝脏，转化为脂肪。所以，为了避免上述过程的发生，碳水化合物摄入量较高的日子必须和对碳水化合物摄入量较低（燃脂）的日子相互平衡。在碳水化合物摄入量较低的日子里，胰岛素的含量会保持得足够低，在不牺牲肌肉重量的前提下最大程度地燃烧脂肪。如果你不习惯吃那么少的面条和土豆，就可能会感到自己有些行动迟缓和反应速度减慢，这些都是正常现象。此时，如果你没吃甜筒、巧克力等高糖含量的碳水化合物，你将很快看到自己的体形会发生明显的变化。
迅速获得明显肌肉线条的饮食方案
一般来说，在碳水化合物摄入量较高的日子里，应当按照每公斤体重摄入3~5 克碳水化合物和2~2.5 克蛋白质的标准，以及尽可能少量的脂肪；在碳水化合物摄入量较少的日子里，应当按照每公斤体重，摄入1~2 克的碳水化合物、2.5~3 克的蛋白质和0.3~0.7 克的脂肪的标准。随着锻炼和饮食方案的进展， 你可以对上述数量进行调整。以下的饮食方案是以一个体重为80 公斤的男性为例制定出来的。
几周内，身材就变得健壮而清瘦
如果你锻炼的主要目标是增长肌肉，可以在一周的3~4 天内进食数量较多的碳水化合物，而在其余的几天里只食用数量较少的碳水化合物。如果减脂是你的当务之急，一周内最好只有一两天进行高碳水化合物饮食，而且要安排在进行训练的那几天里。
这两种饮食方案的天数和实际比例，取决于锻炼者的新陈代谢、锻炼目标、训练频率和强度等因素。通常来说，你想迅速降低皮脂，食用大量碳水化合物的天数就应当越少。
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本文选自《健与美》2014年9月刊
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