饮茶是中国人发明的！饮茶是中国人发明的！饮茶是中国人发明的！
来，重要的事情说三遍！！
理由是什么？
截至目前，全世界发现最早的有关茶的文字记载，源自汉代王褒撰写的《僮约》，简单来说就是家里佣人的工作内容。其中记载了：
“脍鱼炮鳖，烹茶尽具”；“牵犬贩鹅，武阳买茶”。
会杀鱼、料理甲鱼，还要会烹茶；溜狗、卖鹅，还要去武阳（四川省）买茶叶。
公元前90年～公元前51年（西汉文学家）
然而——
这只是有文字记载的时期，因为起码这个时候，巴蜀已经有明确的茶叶交易集散市场——武阳，所以中国的茶文化起源一定早于西汉。
据说——
在中国的战国时代，茶叶就被作为贡品存在了，如果能发现此类文物佐证，就可以把中国有记载的茶历史继续往前推进！
历史上说，公元804年，将茶带回日本的，是两位和尚————
真言宗祖师——空海
天台宗祖师——最澄
茶被带回日本后，因为战乱的缘故，并没有什么好好的发展就荒废了，也就是说——只是当作进口货，喝过、见过而已。
通说的历史上，是平安时代（794年～1185年/1192年）的遣唐使（留学生），带回了喝茶的风潮与茶叶的制备方法。
也就是说，当时日本的喝茶方法和茶叶制作方式，和唐朝是几乎一样的？
中国的唐朝时候，喝的是类似于现代乌龙茶一般的微发酵茶，被制成饼状，叫做砖茶或者团茶。所以日语中的“茶色”指的就是RGB（153，76，0）的颜色——
日本镰仓时代（1185年～1333年），又是一个著名的和尚——
临济宗祖师——明庵荣西
· 从宋朝带回了茶树的种子（公元1191年）
· 重新普及了已经荒废的饮茶习惯
· 写下的日本的茶文化著作《喫茶养生记》
《喫茶养生记》分上下两卷，其中上卷中就记载了：
1、茶的种类；
2、抹茶的制作方法；
重点来了，那么到底什么是抹茶？
在日本茶业中央会制定的定义中解释道：“抹茶，就是在覆盖物遮蔽、减少光照下培养的茶叶，不经过揉捻直接干燥的碾茶，用茶臼研磨成的细微粉末状的制品”。
新名词：碾茶又是什么？
通过蒸汽杀青，而不是炒制杀青的绿茶，唐代就在中国被发明。
简单来说，碾茶就是初级蒸青茶、抹茶就是精制蒸青茶。
历史记载：
明庵荣西在1168年、1187年两次入宋，学习禅宗佛法。
修行的寺庙叫做天台山万年寺，就是现在浙江省天台县城关镇西北万年山麓，为天台山名寺古刹之一。
教授明庵荣西佛法的，就是这个寺庙中，一个叫做“虚庵怀敞”的禅师：
“南宋天童寺怀敞禅师，属临济宗黄龙派，为天童雪庵从瑾之法嗣。敝住于天台万年寺而传法于日本建仁寺开山明庵荣西，见佛祖宗派纲要。依此则虚庵当为黄龙七世之孙。
淳熙十四年（1187），日僧荣西来华参禅，于十六年住天童景德寺，随侍于师。绍熙二年（1191），师传法予荣西。后荣西返日，开创建仁寺。”
————《佛光大辞典》《佛学大辞典》
1、西汉以前的中国人发明了茶叶的制作方法并流传；
2、汉代中国人已经形成喝茶的习惯；
3、唐代喝类似乌龙茶的微发酵茶；
4、唐代发明了蒸汽杀青技术——碾茶；
5、宋代的中国人，把碾茶精细加工成为抹茶；
6、抹茶在宋代的中国非常流行；
7、一个来浙江留学的明庵荣西和尚，在天台山进修；
8、他的老师虚庵怀敞教他佛法+喝茶；
9、1191年学成回国，带回了茶树种子；
10、明庵荣西在日本将抹茶推广到上层社会；
怎么样？没毛病了吧？
关于日本的抹茶道发展，可以关注我的另一个问题回答：
哪里会有日本茶道主流正宗——茶道三千家的故事。
众所周知，抹茶是由中国传入日本的，其实抹茶起源于中国的隋朝，兴起于唐朝，在宋朝时期最为鼎盛，距今已有一千多年的历史。那么抹茶是怎样传入日本的呢？
大家都知道，抹茶在日本，日本的抹茶在宇治。宇治抹茶的口号就是健康，优雅，长寿。宇治抹茶无香精、无色素、无防腐剂，在香精色素、抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，宇治抹茶以自己独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。
其实日本一共有四大抹茶产地，爱知县的西尾抹茶，福冈县的八女抹茶，静冈抹茶及京都宇治抹茶。
虽说抹茶起源于中国，发扬于日本，但近年来各国对抹茶大力追捧，又刮起了抹茶热，如今在中国上海也创建了宇治抹茶的分公司，抹茶重返发源地，再度辉煌。
因抹茶有着极高的营养价值和特殊的香气，深受当今社会大众的喜爱，所以被广泛应用于各个餐饮行业中，抹茶冰淇淋，抹茶蛋糕，抹茶饮品，一经推出，必定畅销，只要涉及到抹茶商品必定引人驻足，只不过在抹茶发源地的中国，抹茶的品质却并没有那么高，很多商家打着日本进口抹茶的噱头得以商品的畅销，韩国这边也会特意告诉客人，自己家的产品是由日本进口抹茶制作的，科技发达的今天，人们越来越注重传统文化的今天，我和很多人都期待有一天中国也可以制作出高品质的抹茶。
喝了抹茶多年，不自觉形成了抹茶是“日本特有”的意识观念。冷不丁被这么一问，立即回过味来，呜呼，这绿油油的茶叶沫子本是我大唐特产！
抹茶，其实说白了就是一种绿茶，不过日本人并不像我们那样泡茶叶，而是将茶叶碾成粉末，然后热水一冲，慢慢品茗。加上一套繁复作法硬是形成了别具一格的茶道文化。当然，众所周知，茶文化是从中国流入日本，抹茶也不例外。
在中国，茶叶在公元前2700年就有了，传说是神农尝百草给尝出来的，很长时间都是作为一种药材。茶叶作为大众的日常饮品则是在唐代之后。公元805年，空海和最澄两位日本高僧才将茶叶带到日本，并在比睿山种了茶树。一开始，日本人也是直接泡茶叶，用碾子碾成粉末做成“抹茶”，则是在中国唐末、宋初时候的事。又是日本的和尚，临济宗的开山祖师，镰仓时代的高僧荣西禅师将这项研磨技术技术带到了日本。日本最早的“科学书籍”《喫茶养生记》清楚地记录了茶叶的功效。
当然，既然有养生功效，而且产量不高，早先的茶叶只是在贵族和武士这样的上流阶层之间流行。抹茶真正风靡日本走入千家万户是在江户时代以后，这股风跟茶道大师千利休关系甚大。
一抹绿意
一盏清凉
一日小国
一本次郎
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
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