自制豆腐脑，不用石膏和卤水

                                                                     )海绵不能没有宝宝)

早餐，大家都知道很重要，想要身体好，必须每天坚持吃早餐，而且要吃得好，可有很多人做不到，宁可睡到上班迟到，都不会好好的吃早餐，这样的生活质量真的很差，可能现在你年轻还不知道，等过几年懂得了，或许就有些晚了。想要吃早餐的朋友，也要讲究吃什么早餐，这样才是对身体更有帮助的做法。今天我给大家分享一种自制早餐，自己动手做豆腐脑，不用出去买就能吃到。

很多人看到这里会说：豆腐脑大街上就有，何必要浪费这个时间来做？说的没错，豆腐脑是街上常见的一种早餐，有的地方是咸的，有的地方是甜的，但是这些豆腐脑中用了石膏卤水，而我分享的豆腐脑，它不用石膏和卤水，就用一碗黄豆，做出来的豆腐脑更健康，吃起来更嫩滑。每天早上一碗亲手做的豆腐脑，热气腾腾的，吃在嘴里暖在心里，浑身暖暖的出门不怕冷。

豆腐脑制作起来一点也不麻烦，特别适合冬季里经常吃，吃着暖和又营养高，所以我们要常吃豆腐脑，今天分享做法，保准你一看就会做了，自制豆腐脑，不用石膏和卤水，一碗黄豆轻松做好，再也不用买的吃，下面我们就一起做做看吧。

先将食材都准备好，需要一碗黄豆50克、内脂3.5克、清水400毫升，只需要这些，不需要准备石膏和卤水，快做起来。

将黄豆放在水中清洗干净，再放在水中浸泡，这一步需要提前操作，可以在晚上将黄豆泡上，第二天早上就可以开始做了，冬季直接将黄豆放在外面就好了，到了夏季需要放在冰箱里。

第二天将泡好的黄豆放在豆浆机里，加入清水，打成豆浆。然后用滤网将豆浆过滤一下，将豆浆渣滤掉，不要有渣子在豆浆里面，滤过后，将豆浆倒进干净的锅中熬煮。

熬煮的时候，记得要搅拌，不然很容易糊锅还有溢锅，在熬煮的时候，我们将内脂放入碗中加入一点凉开水搅拌，等豆浆煮开后，关火凉到八十度左右，分次加入内脂水。每次倒入的时候，都要搅拌，一边倒入一边搅拌，内脂水倒完后，盖上盖子，等十五分钟后，豆浆就能豆腐脑了。

在等待的时候，可以熬煮一点汤汁出来，放些生抽、生姜、香油等调味料，煮好后，盛出豆腐脑，将汤汁浇在豆腐脑上面，就可以吃了，也可以加上白糖吃，大家按照自己的口味来调味吧。咸甜哪种好吃只有自己知道。

自制豆腐脑就做好了，学会后，不用到外面买的吃了，在家吃更干净卫生，制作起来很容易，一看就会做，做出来的豆腐脑口感很好呢，在做的时候，只需准备一点点内脂，就能做成功了。你已经学会制作方法了吗？赶快来给家人做的吃吧，早上的时间实在来不及，那就晚上做的吃，一定要尝试一下。