川味拌草鱼的做法，这是一道最辣的鱼，如果你喜欢吃辣的话，你值得拥有。
不多说太多，咱们直接上操作步骤吧！
首先将买来的3斤重的野生草鱼宰杀后处理干净后改刀切大块，放入盆里加入适量盐，2勺黄酒，用你发财的手抓拌均匀腌制10分钟备用。
接着，我们烧一锅开水，加入葱姜就好，一定要等到开水开了才把鱼肉，一块一块的放进去。
大火烧开之后再转小火煨煮，大概10分钟的样子就可以了。鱼肉就熟了。
在煮鱼的时候，我们趁此弄个灵魂料汁，将青红小米辣切碎一点放入一个大碗里，再放入适量的青花椒，碗中加入2大勺蒸鱼豉油，一勺花椒油然后用筷子或者勺子充分的搅拌均匀静置10分钟备用。
然后，我们将煮熟的鱼肉捞出来摆入盘中放好，接着在鱼肉上面浇上刚才调配好的灵魂料汁即可。这样一道麻辣鲜香的美食就做好了。这就是正宗川味凉拌草鱼的美食教程，希望你看完了能够提升你的厨艺。也喜欢这个味道会是你喜欢的好味道！
总结一下，你需要注意的是最后面的是：鱼肉一定要开水下锅，且不能搅动，当然你也可以直接蒸，再就是料汁一定要充分的搅拌均匀后浸泡入味，让所有的味道融合在一起。
怎么样？这道最辣的川味凉拌草鱼亲爱的朋友们，你学会了吗？
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