小章鱼就是要爆炒，这个季节的小章鱼新鲜又好吃，感谢大海的馈赠

梅食录

秋季是渔民打捞的好时机，海岛上的渔民勤劳朴实，他们清早出海捕鱼傍晚归来将捕到的海鲜拿到市场上贩卖以补贴家用！章鱼富含丰富的蛋白质、维生素和胶原蛋白使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性延缓衰老，还有补气养血收敛生肌的功效。

爆炒小章鱼

材料：章鱼，青椒，洋葱，香菜，沙姜，葱白，干辣椒，盐，生抽，老抽，蚝油

第一步：把章鱼头里的墨汁取出来洗净，用盐、料酒和生粉使劲抓洗后用下锅绰水，捞起备用

第二步：锅中油热放入葱头，沙姜和干辣椒炒香

第三步：倒入辣椒和洋葱，继续爆香

第四步，倒入小章鱼翻炒，添加盐，生抽，蚝油，老抽翻炒入味

最后加入香菜翻炒关火捞出装盘

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