中国人总是通过一口热菜，一碗热饭来感知。
中国人的餐桌，是世界上最有创意和灵感的盛宴，只要恣意想象，随性而动，简单的食材就能幻化神奇。
中国人的饮食文化，博大精深源远流长，任何人穷尽一生，恐也难领会全部所有的要诀和精髓。
嘿嘿，不感慨了，进入主题吧，今天来聊一聊'辣椒油'！
辣椒油是很多家庭的必备，很多家庭都有自制辣椒油的习惯，但做出来的辣椒油口感大多及不上餐馆的水平？
为什么饭馆的辣椒油这么好吃？
饭馆的那种辣椒油里面都有白芝麻，而且味道辣度都还不错，可是这种辣椒油怎么做呢？
超级辣椒油是如何诞生的，其实步骤非常简单，基本上按照以下给的步骤都能够实现。
准备材料：
油(菜籽油更佳）600ml、辣椒干80g、花椒适量，大蒜头2个，白芝麻适量，桂皮1块、八角3个、盐适量
做法步骤：
1、准备干辣椒100g，用水冲洗掉浮灰，去蒂，吹干水分。
2、大蒜头两个，打成蒜茸。
3、将辣椒干也打碎，加入大蒜末，炒好的白芝麻、适量的盐混合搅拌均匀。
4、取约600ml的油，怕太辣的可以增加油的份额，倒入锅中，小火慢慢加热，放入花椒、八角和桂皮，小火慢炸，激发出其香味，当感觉油温慢慢升高，用白芝麻丢下去测试下，有明显滋滋滋的样子就关火。
5、将油分批倒入准备好的大碗中，用筷子搅拌一下，热油浇上去会沸腾。
6、冷却后用保鲜膜盖住，静置一夜后会更香更红，入密封瓶保存。
辣椒油真是居家厨房不可或缺的一味调料，但凡爱吃点辣的家庭，一定少不了它。
做凉菜，拌面，佐餐，怎么样都好，完全停不下来~
在家自己可以备一些，再也不用担心自己做不成辣椒油了，因为你都学会了，哈哈，开始吧！
联系客服
