初秋，正是大家吃大闸蟹的好时机。
大闸蟹色泽橙黄，蟹黄醇香可口，蟹肉鲜美香嫩，而且营养丰富，清蒸大闸蟹的美味更是让人无法抗拒。那么你真的会吃大闸蟹吗?
吃大闸蟹是有很多学问，哪些部位能吃哪些部位又不能吃，因为你不懂，可能还会被人笑话。所以，看看你是否知道大闸蟹这四不吃部位呢！
大闸蟹的蟹胃是不能吃的。打开蟹壳的时候会看到壳上沾有一些蟹黄，而蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃部是很脏的，外表似三角形的小黑块。建议大家不要食用。
蟹腮也是不能吃的。在大闸蟹的前部两侧，有一条条软绵绵的东西，似眉毛一样呈两排扇形状，这就是蟹腮了。
如果蟹生长的水域受到污染，蟹腮是最先受到污染的器官，鳃部是发灰甚至发黑的，正常的鳃部是纯白色。
蟹腮也是螃蟹的呼吸排水系统，所以不宜吃。
蟹肠也不能吃。打开蟹脐，你会看见由蟹胃通到蟹脐的一条，位于蟹脐中间，这是蟹肠。蟹的排泄物就在这里，可想而知不能吃。
蟹心也不能吃。它位于蟹黄中央呈六角形状，白色的，还有点硬。
之所以不能吃是与螃蟹的性质有关，众所知周，螃蟹属于寒性食物，且蟹心的寒性最大 。 因此吃它容易损伤人的元气，还会造成体寒，对脾胃也会造成刺激，从而有损脾胃的健康。
以上论述，这下你知道大闸蟹“四不吃”了吗？
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