只只要八分钟就轻松搞定一锅地道的麻辣鲜嫩水煮鱼

八分钟搞定一道水煮鱼？你信吗

油而不腻、辣而不燥

这肉质滑嫩的水煮鱼

可谓是家喻户晓的一道好菜

但做起来比较费时费力

今天辣妈就要挑战八分钟做出水煮鱼

简单又好吃，您也在家试试

材料

鱼、一锅油、豆芽、黄瓜、葱、姜

步骤

秘密

八分钟做一道水煮鱼

成功的关键就在于这意想不到的神器

01

鹅卵石下油锅，高火升温

02

葱姜下锅，倒入剔下来的鱼骨煎炒

03

鱼煎好后加水大火煲煮

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04

另起一锅，开水汆烫鱼肉

鱼肉提前切好

这样不仅能去除鱼肉的杂质

还能加快鱼肉成熟的时间

捞出备用

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配菜选用豆芽和黄瓜

焯水断生即可

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06

煲煮好的鱼汤滤去鱼骨和葱姜

留下鱼汤，倒入汆烫好的鱼肉

继续炖煮

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07

捞出鹅卵石铺在碗底

此时的鹅卵石在高温油锅里炸得温度极高

08

豆芽黄瓜铺在鹅卵石上面

09

倒入整锅的鱼肉和鱼汤

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10

撒上这道菜的灵魂

11

花椒辣椒在热油中烫一下

倒出一部分油，只留少部分油

12

淋在鱼肉上，撒上葱花

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好吃又快捷的麻辣盛宴大功告成

看看时间，是不是还不到8分钟呢

如果你觉得好，分享出去吧

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