麻辣鱼的做法，我有妙招，麻辣爽口，肉质鲜嫩，入口即化

2017-01-01

主料：鲢鱼1条1500g；辅料：大葱1根，泡椒少许，泡姜少许，蒜3瓣，酸菜少许，花椒少许，煮鱼调料包1袋，豆芽250g，老姜1块，鸡蛋1个；

做法：冷水加姜片，加鱼头鱼尾。水开后撇去浮沫，加入豆芽，大葱熬汤！（可以加入汤在煮鱼的时候，或者留出来喝）鱼汤美味又营养！

用料酒，淀粉，盐，鸡蛋蛋清把鱼片，鱼骨腌好。

切好辣椒，姜，蒜，酸菜。

热油下花椒，辣椒，姜，蒜炒出香味。再加入调料包，，炒出红油，加入酸菜，炒一会。

倒入熬好的鱼汤，水开后，放入带骨鱼肉。

挑出来放入碗里鱼汤里的豆芽，可以作麻辣鱼的底菜，水嫩的豆芽，配上辣辣的，美味美味！

捞出带骨鱼肉放到碗里。

下鱼片，小火煮。煮鱼都小火，当筷子拨鱼肉肉会脱掉就熟了！

装盘，撒上辣椒面，葱丝，熬热油！

浇上热油，滋～好香好香！

辣辣的配鲜鲜的鱼汤，美丽的夜晚！差点葱花装点可惜汤面上！不然就更完美了！

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