营养圣品——葱烧海参（家庭版）

 

 昨天有筒子问俺，海参怎么样食用口感更好。口感好的做法真的很多，什么鲍鱼海参、扒海参、鲍汁海参、葱烧海参、红烧海参等等。。。。。。因为都属于一些比较贵的原材料，家庭的话，一般不会备的很齐全，俺们家也一样，所以今天就化繁为简，利用家里的一些简单食材，做家庭版的葱烧海参。

 

---------------葱烧海参--------------

 

原料：发好的海参4个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、水、盐、水淀粉适量。

制作过程：

1、锅中烧适量开水，加入料酒，入海参飞水。 
2、平底锅入油，7成热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。
3、在小碗中倒入适量水（最好是高汤），加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀，炒锅入刚才煎葱的葱油，倒入调好的汁大火烧开。
4、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，小火烧制，约5分钟。
5、勾芡，大火收汁即可。