接近年关，各种酒局恐怕是许多人要面对的难关。酒，古已有之，酒宴，是人们交际的场所，酒文化更是渗入中国人的血脉深处。如果你只认为喝酒，只不过是单纯的敬酒、逼酒、劝酒，那就错了。古人喝酒拼的是文化，让我们走进古人的酒令天地：
酒令，是酒席上的一种助兴游戏，一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，所以又称'行令饮酒'。
酒令由来己久，最早诞生于西周，完备于隋唐。开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”，后为饮酒助兴。酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就像催化剂，顿时使酒席上的气氛就活跃起来。
西周 燕射
在西周时期就有了一种为饮酒而设的礼仪，这时候为宴饮而设的称为'燕射'。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。《周礼·春官·乐师》记载：“燕射，帅射夫以弓矢舞。”
春秋 投壶
最古老而又持久的酒令当首推投壶。投壶产生于春秋前，盛行于战国。投壶是一个口小、颈长、肚大的铜壶，里面还要放进半壶豆子，放置在酒席不远处。开始行令后，每人依次取一支箭向铜壶口投掷，投入者为赢家，输家饮酒。
三国名士邯郸淳的《投壶赋》描绘最为出色：“络绎联翩，爰爰兔发，翻翻隼隼，不盈不缩，应壶顺入”，可窥见当时盛况。
魏晋 流觞曲水
魏晋时，文人雅士喜袭古风之上，已之整日饮酒作乐，纵情山水，清淡老庄，游心翰墨，作流觞曲水之举。这种有如“阳春白雪”的高雅酒令，不仅是一种罚酒手段，还因被罚作诗这种高逸雅致的精神活动的参与，使之不同凡响。
所谓“流觞曲水”，是选择一风雅静僻所在，文人墨客按秩序安坐于潺潺流波之曲水边，一人置盛满酒的杯子于上流使其顺流而下，酒杯止于某人面前即取而饮之，再乘微醉或啸呤或援翰，作出诗来。
最著名的一次当数晋穆帝永和9年3月3日的兰亭修禊大会，大书法家王羲之与当朝名士41人于会稽山阴兰亭排遣感伤，抒展襟抱，诗篇荟萃成集由王羲之醉笔走龙蛇，写下了名传千古的《兰亭集序》。
唐朝
到了唐朝，酒令达到一个鼎盛时期。历史记载：“唐人饮酒必为令为佐欢”。李太白桃李园宴弟饮酒赋诗后，此风已颇为盛行了。
“藏钩”也称“送钩”，简便易行。即甲方将“钩”或藏于手中或匿于手外，握成拳状让乙方猜度，猜错罚酒。这好似“猜有无”一样。
“射覆”是先分队，也叫“分曹”，先让一方暗暗覆物于器皿下让另一方猜。射就是猜或度量之意，唐代诗人李商隐就精于此道，他在诗中写道：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”
“猜拳”，即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数，两人出手后，相加后必等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果甲所说的数正好与加数之和相同，则算赢家，输者就得喝酒。
《胜饮篇》中有：“唐皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”
明朝
明朝时已经出现了牙牌，也就是麻将，由于是象牙做的，故得此名。在酒令中，有一种牙牌令，即猜麻将牌的点数。不过当时流行的，其实是猜枚与拇战。
猜枚是从藏钩与射覆发展而来的，不但要猜有无，还要猜单双、数量、颜色等。比如，先把双手藏于背后，暗中抓一把松子、瓜子、铜子等，握紧拳头，让对方猜在哪只手里，单数还是双数。
拇战则为简单版的划拳，只比出指的大小，不计算和数。比如拇指胜食指，食指胜中指，以此类推，最后小指胜拇指。清代沈复在《浮生六记》中记载过拇战游戏“拇战辄北，大醉而卧”。
清朝
清代之后，智力游戏类的酒令退潮，酒令开始流行简洁之风。比如汤匙令，在桌子中间放一只汤匙，急速转动，停止后汤匙柄指向谁，谁就为输家。这与今日的幸运转盘几乎相同。
“拧酒令”是无锡的泥娃娃，也是一种专门的酒令工具，即不倒翁。成盒成套，每次选一个，可以用手拧着使其旋转，停止后泥娃娃的脸朝向谁，谁就要被罚酒一杯。
酒令形式
饮酒行令，不光要以酒助兴，有下酒物，而且往往伴之以赋诗填词、猜谜行拳之举，需要行酒令者敏捷机智，有文彩和才华。酒令，按形式可分为雅令、通令和筹令。
雅令，是指文人的酒令，这类酒令按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令。
唐代《申屠澄》记载了一则关于雅令的动人故事。秀才申屠澄赴任县尉，风雪阻途，夜投茅屋。好客的主人烫酒备席，围炉飨客。申屠澄举杯行令：'厌厌夜饮，不醉不归'，引用《诗经》句行雅令。
不料话音刚落，坐在对面的主人之女多情地看了申屠澄一眼，脱口出令：'风雨如晦，鸡鸣不已'。申屠澄听后，惊叹万分。他知道少女是用《诗经· 郑风· 风雨》里的诗句，隐去'既见君子，云胡不喜？'后两句，说明少女已含蓄而巧妙地向他表达了爱慕之意。于是，申屠澄向少女的父母求婚，喜结良缘。
字词令：形体结构随意增损离合变化殊多，或遣词造句，或意义通联，或妙语双关，或双声叠韵，或顶针回环……千变万化，趣味盎然。
明朝徐谓，晚年穷困潦倒，一天，刚咬牙沽得二两黄酒，自己尚未及解馋，恰三友来访。时至中午，留客吃饭。因见酒少，便议行酒令，胜者喝。
他们规定“令”中各句须依次嵌有“天”、“地”、“左右”、“前后”、“三”、“四”等字，末句末字要是“心”，可用谐音字。并要求酒令要点明行令者的身份。
秀才抢先作令曰：“天子门生，状元及第（地），左探花右榜眼，前呼后拥，三篇文章，四海闻名，好不欢心。”
和尚紧紧跟上作令：“上有天堂，下有地狱，左金刚右菩萨，前韦陀后观音，三支清香，四跪八拜，一片诚心。”
郎中徐徐出令：“天门冬，地骨皮，左防风右荆芥，前胡厚（后）补，三片生姜，四颗红枣，一支灯芯（心）。”
徐渭稍作思考，而后作令云：“天上无片瓦，地上无寸土，左少门右缺户，前欠围墙后没遮拦，三两黄酒，四人想喝，何忍于心！”
徐渭的令出完，四人相视，哈哈一笑。商议的结果是：酒留于主人喝。
《红楼梦》中贾宝玉提出的行令方法是：要说'悲’'愁’'喜’'乐’四字，都要说出'女儿’来，还要注明这四字的原故，说完了饮门杯，酒面要唱一个新鲜时样曲子，酒底要席上生风一样东西——或古诗、旧对、《四书》、成语。这么复杂的要求，非学富五车、才气过人者断难行出。宝玉行的令是：
女儿悲，青春已大守空阁。
女儿愁，悔教夫婿觅封侯。
女儿喜，对镜晨妆颜色美。
女儿乐，秋千架上春衫薄。
滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春花满画楼，睡不稳纱窗风雨黄昏后，忘不了新悉与旧愁，咽不下玉粒金莼噎满喉，照不见菱花形容瘦，展不开的眉头，捱不明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山隐隐，流不断的绿水悠悠。
酒宴中以诗为令，起源很早。春秋时期，诸侯会盟，必须“酒以成礼”，在樽俎之间与会者人人要赋《诗》，大夫有不能诵《诗》者，不得参加朝享之礼。到了后来，演变成即席赋诗和联句。
流传甚广的一则故事是，李白、杜甫、贺知章和王之涣四人联句行令，四人的诗分别是：
一轮圆月照金樽，（李贺）
金樽斟满月满轮。（王之涣）
圆月跌落金樽内，（杜甫）
手举金樽带月吞。（李白）
即席联句考的是捷才敏思，上引四大家之作虽只有四句，但内涵席上之物，文气回环往复，尤其李白结句犹如点睛，堪称杰作。
有些酒令确实很难，但都能中见才情，令人叹赏。《西湖佳话》中载有苏轼、秦观、黄庭坚、佛印和尚四人在湖舟中会饮，苏轼出一酒令：要一种花落地无声，接一个与这种花有关系的古人，这古人又须引出另一个古人，前古人和后古人一件事，后古人要用唐诗作答。要求前后串连，不许硬凑。
苏轼令道：“雪花落地无声，抬头见白起（雪是白色的）。白起问廉颇（两人同是战国时的武将）：为何不养鹅（鹅又是白色）？廉颇曰：白毛浮绿水，红掌拨清波。”
秦观接令道：“笔花落地无声，抬头见管仲（管城子是笔的别称）。管仲问鲍叔（同是春秋时齐桓公的大夫）：如何不种竹（竹是制笔管的）？鲍叔曰：只须三两根，清风自然足。”
黄庭坚应令道：“蛀花落地无声，抬头见孔子（虫蛀的地方必有孔）。孔子问颜回（两人是师徒），因何不种梅（梅花有色，和“颜”相接）？颜回曰：前村深雪里，昨夜一支开。”
佛印禅师接令：“天花落地无声，抬头见宝光（天竺佛名），宝光问维摩（有名的居士）：斋事近何如（居士是常要设斋施佛的）？维摩曰：遇客头如鳖，逢僧项似鹅。”
四则酒令构成一个的意象，具有自然的韵律，堪称妙品。
有一类酒令不必劳神，几乎人人皆可为之，这种大众化的酒令被称作“通令”。这类酒令是指通俗易懂，简便易学，不论文化水平高低都可以很快操作运用的酒令，在古今宴席上这种酒令占绝对优势。
在酒宴上宾客依次坐定位置。由一人击鼓，击鼓的地方与传花的地方是分开的，以示公正。开始击鼓时，花束就开始依次传递，鼓声一落，如果花束在某人手中，则该人就得罚酒。击鼓传花是一种老少皆宜的方式，但多用于女客。如《红楼梦》中就曾生动描述这一场景。
进行时要求速度快，使行令者忙中有错受罚，从令官报数，1234顺报，至明7（7、17……）和暗7（7的倍数14、21……）时，应报者拍桌而不出声。失口出声报数的罚酒。下一轮即从罚酒人从头报起。
是群众性的智力游戏。行令时通常可以和传花、拍七结合进行。如由罚酒人出谜面，由下一轮传花、拍七的输家猜谜底。猜不中者罚酒，猜中则出谜人罚酒，猜中者有下一轮出谜权。
可由令官开始或上一轮行令受罚者开始、依次轮流说一个。如能逗引全席或多数人发笑，说笑话者算是成功，全席各饮一杯；倘若无人被逗笑，说笑话者认罚，如仅有一人或少数人笑，则罚笑者饮酒。
筹令，始于唐代盛行于明清。用时不必费脑筋而又颇有趣味，因此文人聚饮和闺房集宴多用之。在酒筹上铭刻经书或诗、词、曲成句，或《西厢记》、《水浒》、《红楼梦》中人名，并由此引申出敬酒、劝酒、罚酒等名目。
花风令：制酒筹24根，选24种花卉名字，分别刻在筹子的上端，下端刻该行何令，如何行酒等。合席轮流掣筹，明刻写令的饮酒。
梅花：笑者饮，首座者饮，南方人饮，找人划过桥令拳。
山茶：吃茶者饮，红顶者饮，行一品令。
水仙：衣冠淡雅者饮，行饮中八仙令。
瑞香：善睡者饮，洒香水者饮，行斗草令。
山矾：着紫色衣黄色衣者饮，行猜朵令。
迎春：先到者饮，合席吟诗，要有花名，不可出花字。
樱桃：有妾者饮，行猜点令。
望春：面东者饮，行击鼓传花令。
菜花：吃斋者、乡下住者、闭门韬晦者饮，行花间令。
杏花：有大学文凭者饮，赴试者饮，行金门射策令。
李花：无言者饮，姓李者饮，行哑拳令。
桃花：多子者饮，新婚者饮，行漁翁下网令。
棠棣：有兄弟者照数饮，行公领孙令。
蔷薇：说笑话讥讽者饮，每人说一句笑话。
海棠：杭州人饮，行走马拳令。
木兰：曾从军者饮，新乘船者饮，各举美人名，名非花名者饮。
桐花：抱孙者饮，善弹琴者饮，打通关拳。
菱花：正吃点心者饮，身摇者饮，行两岐令。
柳花：吴地人劝客殷，行花红柳绿令。
牡丹：位尊者饮，甲子年生者饮，行福禄寿令。
酴醾：酒量大者饮，行卖酒令。
棟花：后到者饮，行寻花令。
联系客服
