文/简书作者：钟西贝
胖友们总是说早餐不知道吃什么，经常煮个鸡蛋都嫌弃费时间的小朋友时常会留言问怎么做到每天早餐不重样，我于是终于下决心整理一下我每日的早餐菜谱，快手是关键，半个小时一定搞定，简单的15分钟内就可以，快手之外还要兼顾营养，于是我挖了一个坑，准备用时间慢慢磨慢慢填，绝不弃坑，欢迎关注。
总结起来我的主食类分几种，吐司、各种面食、速食品、豆制品、粥、杂粮等，今天先说吐司的做法。
吐司真得是居家必备食品，早餐的好伴侣，每周末逛超市都会采购一包补货，我更喜欢北京西点店里卖的比如味多美，金凤成祥，好利来这种店，因为现烤的所以比超市卖的桃李吐司松软也更香，但是因为现烤所以保质期比较短要尽快食用。吐司种类也可以自己选，喜欢健康一点就间隔着买全麦或杂粮的，比白吐司稍贵点。喜欢吃吐司的小朋友还可以备一个多士炉，投进去1-3分钟时间不同脆度不同。不过多士炉性价比不高，可以用平底锅代替，倒是双面煎锅比较实用，可以做各种饼、pancake、蛋卷、还能炒菜。
下面说说吐司的一些常见做法吧：
花生酱烤吐司片
花生酱烤吐司片
原料：花生酱、吐司片
做法：
1 吐司单面抹上花生酱。
2 放入烤箱180度烤5分钟，中间层。
TIPS: 口干比较扎实，如果觉得略干也可以先抹点黄油在两面，然后再抹花生酱。当然如果嫌烤箱麻烦可以先放锅里两面煎一下再抹上花生酱，差别是花生酱和吐司的融合度不一样，烤箱版融合得更好。
牛油果抹吐司
牛油果抹吐司
原料：牛油果 吐司（品类不限）
做法：
1 吐司用平底锅煎好，或用多士炉烘一下 。
2 用抹刀将牛油果均匀抹平在吐司上。
TIPS：牛油果就像黄油一样，但低脂是减脂佳品。如果喜欢还可以加些其他食材，比如我最喜欢常备西红柿，容易存放，还能够放入各种菜种混合。如果喜欢鸡蛋可以煎个蛋放上去，这样蛋白质、脂肪和碳水化合物就平衡了。
火腿西多士
火腿西多士
原料：鸡蛋1个 吐司两片 芝士1片 火腿片1片
做法：
1 一个鸡蛋打散备用 。
2 吐司两片中间夹好芝士和火腿片后，对角切成三角形的两份 。
3 将切好的吐司放入打散的鸡蛋液中裹一下 。
4 放入平底锅小火煎，一面煎得微焦反面继续，两个三角可以同时煎。
5 煎好起锅。
TIPS：这个是一人份，根据人数可以增加鸡蛋和吐司及其他配料的数量，出国后可以淋上一些蜂蜜。
三明治
三明治
原料： 吐司片 芝士 火腿 西红柿 生菜 鸡蛋
做饭：
1 吐司片如果希望口干更好可以切边然后在平底锅或多士炉上稍微烤一下外层更脆，如果喜欢软的可以不烤 。
2 将芝士放在吐司上 。
3 将鸡蛋打入平底锅两面煎一下，如果喜欢流黄的就时间短一些，感觉中间蛋液还在流动就起锅 。
4 将鸡蛋放在芝士上这样芝士会融化渗入吐司吃起来口感会很好 。
5 西红柿切片，可以从蒂部横着切圆形的片 。
6 放入生菜、和火腿加上上层吐司片就搞定啦。
TIPS:吐司可以先煎好，在煎的时候就可以把芝士放在上面让芝士先融化，然后再去煎鸡蛋。其实食材摆放次序可以自己定，芝士挨着吐司就可以，如果喜欢也可以放两片上下层吐司各帖一片。
吐司披萨（需要烤箱）
吐司披萨
原料：玉米、青豆、番茄、彩椒（可有可无）马苏里奶酪 火腿
做法：
1 将玉米青豆过说焯一下 。
2 番茄切片，菜椒切小块 。
3 吐司上先铺一些马苏里奶酪，然后加上其他食材，最后再在最上面铺上一层奶酪，这样能够在出烤箱后让食材都黏着在奶酪上。
4 预热后放入烤箱200度，8-10分钟，奶酪融化就可以。
TIPS:马苏里奶酪就是我吃披萨时候那种能够拔丝的奶酪，大一点的超市或者进口超市冷柜里就有。马苏里奶酪保存时候要放在冰箱冷冻层，否则非常容易坏掉。配料可以根据个人口味洋葱、口蘑、西蓝花什么都可以，火腿也可以换成腊肠、培根等，总之就是根据你的冰箱食材而定，不要太被菜谱限制。
别的奶酪也可以，但是马苏里奶酪韧劲好，最适合做披萨。
内嵌鸡蛋吐司
内嵌鸡蛋吐司
原料：鸡蛋 吐司
做法：
1 吐司切好片将中间用模具挖去一个圆形。
2 锅中放少量油小火把吐司放进锅里，在吐司的圆形洞里打进一个鸡蛋，煎到底部蛋白凝固。
3 把挖去的圆形吐司改在还没有成型的鸡蛋上，用铲稍微压一下更好融合然后翻面。
4 小火煎到蛋白凝固将圆形盖子完全封住形成一体 ，起锅。
TIPS：如果希望蛋黄流黄就酌情少煎一会儿，可以撒一些黑胡椒和盐粒如果希望有味道的话。
吐司的吃法还会再另做补充和更新，欢迎和我一样对早餐充满热情的小伙伴一起加入下厨房的行列里吃早餐才是一天的开始呀，下一篇来讲讲怎么利用超市冷冻区的速食品做出美味快手早餐。
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