杂粮煲鸡汤  

 

 

介绍：
家养鸡1只、红枣、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、日本白、糯米、小米、鲜百合、姜片、杏鲍菇、枸杞
做法：
1、去除家养鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时
（以便去除血水）。
2、将红枣、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、日本白、糯米、小米洗净加水浸泡1小时。
3、将鲜百合剥开洗净、杏鲍菇洗净切片备用。
4、将浸泡家养鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将2和3一层一层从鸡尾部放入至8分满，装满后用牙签封口。
5、将鸡放入砂锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，中火煮开后，用勺子撇去浮沫。
6、放入姜片、枸杞、剩余的鲜百合和杏鲍菇，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可。


小诀窍：
1、红枣在炖煮前，洗净后用手撕开再放入，红枣中的营养更容易被煮出。
2、杂粮可以根据自己的喜好来选择，糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。