虾料十足的【香煎虾饼】

 

 

儿子很喜欢吃饼，尤其这种煎饼，放些各种他爱吃的肉和虾，那就更喜欢了！

 

以前也做过虾饼，不过加了面粉。这次光用虾蓉和蔬菜了，本来还担心饼不容易成型，会散。但其实一点都不会，因为虾蓉本身的粘性就很好，所以只要剁碎一些，蔬菜不要加太多就可以了。

 

因为没有加面粉，虾味十足，煎好的饼非常的鲜美，给小朋友吃再适合不过了。我每次做这样的饼，有一大半都是儿子吃的，这次也不例外，一共做了9块，儿子吃了6块！

 

 

【香煎虾饼】

 

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1.材料：虾仁（新鲜基围虾），胡萝卜，杏鲍菇

2.胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水

3.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。（水份一定要挤干，这样饼更容

  易成型）

 

4.处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好.)

5.6.虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀。

    (剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。)

 

7.8.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可.