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2012.02.22
周末,帅帅姥爷通常会张罗着包饺子,包完总会剩下一小块面团。用来烙了张葱油饼,没想到全家都说好吃。于是乎,第二天就甩开膀子烙了一张又一张……当然收获经验些许:温水和面,面团要软,虽不用发面,但制做过程中要注意醒发到位。
1、面粉加温水活成较软面团,醒二十分钟。
2、备好花生油、盐,葱花切碎备用。
3、面团擀圆,倒入少许花生油涂抹均匀,散盐、葱花。
4、从一端卷起。
5、拧成麻花状。
6、压扁擀圆。
7、电饼铛抹油,煎到两面金黄即可。
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