在天津有一道我超级爱吃的砂锅牛肉
一般都是要在狗食馆或者街边大排档才对味
大饭店的总是缺少了那些人间烟火
而每家大排档的配方都是秘而不宣的
曾经有家砂锅店超级火爆
据说老板每天都偷偷的躲起来炖牛肉
无人知道具体配方
不知道那家只在夜间开张的店现在是否还在？
后来出门在外嘴馋了
只能自己凭感觉找味道
慢慢的竟然也神似了些
其实
牛肉很容易烹饪
味道足、时间够、火候慢
一锅好吃的牛肉就会出现在你的面前
不信，试试吧！
肉我所欲也
肉亦我所欲也
牛肉+多肉
一个动物一个植物
都是最近的大爱
牛肉：简单的卤上一大锅放入保鲜盒
想吃的时候挖一块
煮面、凉拌、拌饭都是绝佳
一次烹饪多次享受
多肉：种植简单的让你忘记了它的存在
但它却孜孜不倦的发芽开花
不停地宣告着它的存在
日子简单的周而复始
【红炖砂锅牛肉】
原料：牛腩、甜面酱、番茄酱、蚝油、老抽、生抽、洋葱、干辣椒、米酒、葱段、陈皮
做法：
1、牛腩洗净切成麻将大小的肉块，放入锅中汆烫至水再次沸腾取出，洗净血沫备用
2、锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒出红油后加入甜面酱煸炒，两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下，放入剩余所有的原材料及调味料，大火烧开后小火炖2小时即可。（如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水）
1、番茄酱不可以用番茄沙司代替，同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替
2、米酒也称为醪糟，因为有甜味所以炖肉时不需要添加糖了
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