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有人说生活像杯白开水,淡而无味;有人说生活像杯咖啡,醇香却透着些许苦味;有人说生活像杯清茶,清澈透着淡淡的茶香。。。。。。我说生活就是只普通的玻璃杯,至于杯中倒底装的是白开水抑或果汁,都需要靠你自己来往里面装,只要你用心调配,它就会是一杯只属于你、独一无二的美味饮料。
椒盐小土豆,这可是饭店里点击率超高的一道菜,因为这道菜,喷喷香,大家都爱啊!
其实做菜如生活,做这道菜的时候,我给多加了一样调料:孜然粉。如我预期所想,那味道在椒盐小土豆的基础上更是上一层楼,更滋味了!
孜然椒盐小土豆
【材料】:小个土豆、葱花、孜然粉、椒盐粉、白糖
【做法】:
1. 小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)。
2. 煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。
3. 锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。
4. 加入一点点白糖。
5. 加入一小勺椒盐粉。
6. 再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点)。
7. 倒入葱花。
8. 翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
【小提示】:
1. 土豆不要煮过头,否则太烂了,一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候,也不要太过用力,否则同样会成土豆泥。
2. 饭店里做椒盐土豆的时候,是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄,家里做没必要用大油锅,用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可,比油炸的更健康。