咖喱让烤翅的口味更丰富---咖喱烤鸡翅

(2012-11-06 08:23:09)

 

 

 

 

 

今天这道咖喱烤鸡翅是女儿生日聚餐时非常抢手的一道，销量超好。

 

翅中是整鸡中最为鲜嫩可口的部位，红烧，清蒸，烤制味道都很棒，吃多了奥尔良烤翅这次就用咖喱和少许孜然配了腌料，咖喱和孜然都是非常提香的香料， 二者合一非但不冲突反而香味升级不少，入口除了外焦里嫩，鲜美多汁的感受外，还有香料的余香在口，很回味。

 

 

咖喱烤鸡翅

 

材料：鸡翅中  咖喱粉  孜然  料酒  盐  姜片

 

做法:

 

1.       鸡翅中洗净控干水份，放在大碗中，准备好其他调料。

2.       鸡翅中加入料酒。

 

 

3.       按自已的口味调入适量盐。

4.       将咖喱粉,孜然和姜片一起加入，味道的调配以自已喜好，咖喱粉稍多些孜然稍许点缀就可以了。

 

 

5.       用筷子搅拌均匀，让调料均匀地附在鸡翅上，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上.

6.       第二天取出鸡翅,摆放在烤架上，下面垫铺了锡纸的烤盘接，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟，中间翻面一次。

 

Tips:

 

1、  烤箱温度稍有差异，温度和时间按自已烤箱烤稍加调整。

2、  烤架下垫铺了锡纸的烤盘是用来接滴下的汤汁，这样烤箱会比较好清理。

3、  鸡翅至少腌四小时能腌一个晚上最好，如果时间紧张可腌制前在鸡翅上用牙签扎些小孔让它更快入味。

 

 

 

光线好的时候总喜欢拍了又拍，小馋猫有点等不及了。

 

 

该出手时就出手，再拍就凉了，端走开吃喽。