【柠檬百里香饼干】提神抗压的香料饼干

(2013-08-07 07:43:51)

标签： 美食 烘焙 西点 甜品 下午茶

分类： 食习笔记【点心】

 

新鲜香草割下来以后不宜贮存，每次买来都得着急用完

百里香是很好的一种香草，尝试搭配了一款饼干方子来大量消耗

配这款方子的时候正好有做柠檬香糖，感觉味道很搭，就用上了

另外添加了些杏仁粉和芝士粉来增强味道和口感

 

百里香清冽的气味可以振奋情绪、消除疲惫、释放心灵、抵抗挫败

其主要成分为百里香酚、芳香醇、侧柏醇、龙脑、桉树脑、石竹烯、樟烯等
有镇咳、抗菌、消毒、抗微生物、提神、催眠、镇静的功效
可用于痤疮、湿疹、伤口的辅助治疗，对于头皮屑和头发发痒也有效
此外它还能促进血液循环，降低血压以及恢复活力、增强大脑功能

能减轻经期不适应症、月经过少等，对于消炎抗菌方面也有不错的辅助效果

饼干做完以后满屋子都飘着百里香的味道     

萌萌看着我用了那么多的香料草都不敢做第一个吃螃蟹的人

大神尝过以后点赞说味道很好，并且很给面子地包揽了一半

所以说，吃这款饼干是需要勇气的。尝过，才发现它其实很不错

 学而食习之

【柠檬百里香饼干】

 

材料：黄油142G，柠檬香糖84G，杏仁粉10G，普通面粉150G，芝士粉10G，蛋黄2个，新鲜百里香28G

 

 

1. 黄油142G室温软化
2. 加入柠檬香糖84G（如果没有的话就用80G细砂糖+4G柠檬皮屑代替）搅打至黄油发白
3. 新鲜百里香28G切碎（或者用干燥百里香7G来代替），混入黄油中搅拌均匀

（这款饼干的香料味会比较浓郁，不喜欢百里香的可以减少它的用量）

 

 

4. 一只一只逐个将蛋黄加入黄油中拌均匀
5. 筛入面粉，杏仁粉和芝士粉的混合粉拌均匀

6. 裹在保鲜袋中整形成方柱体，送入冰箱冷藏一夜

 

 

7. 第二天取出切成约5MM厚的片状
8. 排入烤盘中，送入预热好180℃的烤箱
9. 烤15-20分钟即可（时间和温度请根据自家烤箱调整：）

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