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咖喱牛肉炒乌冬


最近受到很多正能量的引导,心态改变很多,很多方面不再纠结,也学会如何看淡一些不公平,很感恩正能量的传播让本不善表达爱的我也学会大方的表达爱,学习好的心态和方式,也通过自己传播出去,希望身边的人都可以开心快乐起来。

中国人最讲感情,感情的延续就是要多聚,少聚就会散,散了就是分道扬镳,原本就是独生子女就孤独得狠,身边的同学朋友再少就更加寂寞。所以,我给几个很要好的大学闺蜜们下了通知,一个月最少聚会一次,每次聚会都要拍个合照留念,仅剩的这几个互相熟络的闺蜜们再不粘紧一些又要散没了,在同一座城市里,能多聚就多聚吧,人都是群居动物,多聚才有感情,不管以后大家都变成什么样子,这份友情还是要长存的

 

最近咖喱控又重新开始淘咖喱,就在今天发这篇的当口,昨天我又在淘宝买了另一个品牌

,我这是要将咖喱进行到底了
。且不论咖喱的产地有多少,品种有多少,单就泰国而言,我目前搜索到的咖喱品牌就有几十种,每家的风味肯定也都不同,多买多尝才知道哪个是适合自己的
(我这是找借口尝鲜),咖喱的品牌就不在博客里写了,大家可以借鉴做法和配料,或许今后我会写个专门的咖喱品牌和风味的分享贴也说不定,现在就是慢慢积累慢慢淘的一个过程。

这次的这款咖喱味道打75分,他的浓稠度比一般的咖喱的要稀很多,味道却挺足,口味微辣,颜色偏淡,最后我加了些生抽来调色才让他不至太惨淡。想吃到正点的东西就得不断的试,最后才能找到最适合自己的。用咖喱酱做了牛肉乌冬面,还加了些香茅酱,买不到新鲜香茅,用香茅酱代替也有那股子东南亚风情,乌冬面的爽滑劲道吃起来要发出呼哧呼哧的吸面声真叫过瘾啊


原料:牛肉220克、乌冬面2包(400克)、胡萝卜70克、荷兰豆70克、洋葱70克、咖喱酱130克、香茅酱20克、椰浆60克、生抽3克

牛肉调料:糖3克、黑胡椒碎1克、芝麻香油5克、玉米淀粉5克、盐3克


准备过程:

1、牛肉洗净切薄片,加入牛肉调料抓匀后腌制2小时。

2、胡萝卜洗净去皮切成丝备用。

3、荷兰豆洗净去掉二边筋,对半切斜刀后备用。

4、洋葱洗净切粗条备用。

5、烧锅水煮乌冬面约1分钟,捞出沥干水,加入适量橄榄油拌匀防粘。

制作过程:

1、锅中倒入适量油,将牛肉入锅迅速滑炒,牛肉一变熟色立即捞出。

2、利用锅中底油爆香洋葱,接着倒入荷兰豆和胡萝卜翻炒1分钟。

3、倒入乌冬面翻炒均匀。

4、加入咖喱酱、香茅酱和生抽一同炒匀乌冬面。

5、加入椰浆将所有原料拌匀。

6、倒入事先炒好的牛肉,将牛肉和面条拌炒均匀。

7、最后加入适量盐调味即可。

tips:

1、每个人买的咖喱酱不同,下咖喱酱时请不要生搬硬套我的配方哦,我这款咖喱酱偏稀薄一些,所以加的份量较多,有些咖喱酱非常浓缩,加的份量就要少一些。

2、香茅酱如果你们家里没有就不要放咯。

3、椰浆最好是要备一瓶,椰浆煮咖喱最好了,如果没有,下椰浆粉也可以,连椰浆粉也没有,那就不要放了,但是味道会差一些哦。

我家母亲大人与时俱进得很,她非常爱吃乌冬面,以前做过豆浆鸡丝乌冬面给她吃,她爱得不行,这次的咖喱乌冬面她也表示喜欢。

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