一招让油辣子不糊不焦－油辣子

我们一家人都喜欢吃辣，不管什么时候，那辣椒就没少过，偶尔做个不辣的菜式，也喜欢醮点儿辣酱啥的吃才觉得有滋味，油辣子，也是我们家必不可少的一道辣小菜，有了它做凉拌菜的时候特别方便，只需要用上一点点立马就把菜的味道给激出来了，这次我做的这个油辣子用的辣椒面是从老家带过来的，全部用的是朝天椒，所以辣味儿更足。要想做出不糊不焦的油辣子，也只需要简单一招就能实现，呵呵！

                                                加点儿芝麻油辣子更香喔

                                              有了它做凉拌菜特别的方便

                                 材料：辣椒面、盐、芝麻、清水、菜籽油

做法：1、辣椒面中加入少许盐

2、加入适量的白芝麻

3、加入少许清水将辣椒面拌匀

4、拌成潮湿状而且辣椒面不乱飞的状态即可

5、锅中放菜籽油烧至八成热

6、将烧好的菜籽油淋入辣椒面中，边淋边搅拌至全部被油包裹即可

注：1、水不可以放太多，潮湿状即可，以免放油的时候会乱溅

2、油倒入辣椒面的时候要边搅拌，这样油才不溢出来

3、油的多少根据自己的喜好来

                              我放的没不是太多，做凉拌菜这个程度刚刚好