元旦的前一天，早早就准备好了这份提拉米苏给我的家人和朋友，
提拉米苏，一直以来就是爱的表达，
所以新年伊始，我所能表达的就是我对他们的爱，
统统融入这一小杯浓浓的奶酪杯中；
醇厚的咖啡酒配上绵密的手指饼干、香滑细腻的奶酪，再夹着干爽的可可，
另外我还加了宝贝喜欢的草莓，种种错综复杂的体验，
即使说提拉米苏是一杯成人的甜品，但是我想我的宝贝也能品尝到我对她额外的关爱！
一份份送给朋友、家人，大家也都是对这口感赞不绝口，
自家做的甜品，食材当然比市售的用的好，也舍得下狠料，
俗话说，甜品需要的除了一份好手艺，好食材才是关键中的关键，
没有好食材是怎么都出不来一份好甜品的，
之前有朋友说在外面某某知名甜品店买的提拉米苏来招待老外，
老外觉得实在难吃，
我想应该就是食材的问题。
所以如果你爱烘培，那么新年里，
就给你爱的和爱你的人做一杯提拉米苏吧，
或者和家人一起动手，制作爱的甜品！
这次的制作过程就有我家囡囡的参与，
手指饼干她可是主厨呢，我是下手，
想看看主厨的风范么，呵呵，请看下文~~
先来制作【手指饼干】
手指饼干在我刚开始玩烘焙时经常做，
最近已经好久没做了，
之前诺诺同学只有乖乖看着和吃的份，
一晃两年的光景，
她终于可以被允许独立操作一次了，
呵呵，看她那起劲的样子，
我对她说，今天你是主厨我是助手哦，开始吧大厨，乐得她呀~~~
材料准备：
蛋黄 3个
蛋白 2个
细砂糖 50克
低筋面粉 70克
香草精 2-3滴
1、蛋黄加少许香草精，用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅体积有所膨大；
2、2个蛋白分次加入细砂糖打发至干性发泡（提起打蛋器有短小尖立的尖角即为干性发泡）。
3、将蛋白糊分两次放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀；
4、再将过筛好的低粉放入步骤3的蛋糊中切拌均匀，不要打圈搅拌以免蛋白消泡；
5、把面糊装进裱花袋中；
6、烤盘垫上油纸，裱花袋剪一个5CM的口子，挤出条状手指饼干面糊；
7、烤箱预热190度，烤10分钟左右即可。
做好手指饼干，接下来就可以做美美的提拉米苏了，
其实如果你没有烤箱也没关系，买市售的手指饼干也就可以来一起制作提拉米苏
因为下面的步骤是不需要烤箱的。
【提拉米苏】
提拉米苏（这个量我做了4小杯和一大杯）
材料准备：
蛋黄糊：蛋黄2个、糖粉30克
奶酪糊：马斯卡彭奶酪250克、淡奶油250ML、糖粉50克
自制手指饼干 适量
朗姆酒 少许
速溶咖啡 1小包
纯可可粉、糖霜（装饰用） 适量
1、材料准备；
2、蛋黄液加糖粉隔温水加热，搅打至蛋液颜色变浅，备用；
3、马斯卡彭奶酪隔温水搅拌成无颗粒状奶酪糊备用；
4、淡奶油分次加入糖粉打发备用；
5、先将蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪糊中搅拌均匀，再将打发好的奶油分次倒入蛋黄奶酪糊中；
6、全部混合搅拌均匀后备用；
7、少量的开水冲泡好咖啡，再倒入适量朗姆酒调匀即成浓浓的咖啡酒；
8、手指饼干放入咖啡酒快速浸泡一下，不要完全泡透，放进去马上捞出来；
9、将泡好的手指饼干打底，加上混合好的奶酪糊，再铺上中层的手指饼干。
10、然后一层奶酪糊一层手指饼干，最后奶酪糊抹平杯口，入冰箱冷藏2小时以上；撒上撒上可可粉和糖粉装饰即可。
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