菠萝季不可错过的香甜美味【菠萝咕噜排骨】

(2014-04-25 10:45:18)

 

哇哈哈，又是一年菠萝上市季节，最最喜欢吃了，咳了一段时间，一直忍着没买来吃，今天终于按捺不住馋嘴的节奏，一下买了两个回家，一个泡盐水生吃，一个嘛当然是入菜啦，没听过吗？水果入菜，菜更香，哈哈，绝对是吃货的节奏。

食材：排骨 菠萝 青辣椒 胡萝卜

调料：番茄酱 白糖 盐 淀粉 鸡蛋

做法：

1.排骨剁成小段后用清水浸泡半小时去除血水，控干水后放盐腌制15分钟；菠萝切小块用盐水浸泡15分钟。

2.取一小碗加入淀粉，打入一个鸡蛋，再加点清水调匀。

3.将腌制好的排骨放入调匀好的淀粉碗中，让其均匀裹上淀粉液。

4.锅中下油，烧热后，下排骨炸，炸至表面微金黄捞出控油。

5.另取一碗，加入番茄酱和白糖调匀做成酸甜酱。

6.锅中下少量的油，倒入调好的酸甜酱烧开。

7.放入青辣椒和胡萝卜，再把炸好的排骨放入，快速搅拌，让其均匀裹上酸甜酱。

8.最后放入菠萝和水淀粉炒片刻即可出锅。