粉色系渐变奶油蛋糕，零基础、无裱花、新手一样可以做美艳的蛋糕！
奶油蛋糕在派对中算是长居首位，也是经典生日蛋糕的代名词。六七年前烘焙不像现在家家户户盛行，家庭生日蛋糕会在专业的蛋糕房定做。现今，玩烘焙已经不再是高深莫测的事儿了，上到五六十岁的大爷大妈，下到五六岁的小朋友，谁还不会烤点儿蛋糕哈，生日蛋糕咱必须勇敢的担负起责任来！
事实上，这款简单又美丽的蛋糕被我做残了...一万个字都不足以表达我此刻落寞的心情。伤心、难过...罢工。不想继续做下去，不想拍，一切的缘由慢慢听我说来。
奶油：纯奶油裱花有风险，特别是打发鲜奶油没有掌握好状态时，裱花基本就很难再接近完美了，我努力的控制了，大概是8分左右的状态，但装饰后发现奶油并没有顺滑状态，反而很粗糙。建议淡奶油打发至7分左右的状态。
复习一下鲜奶油打发：
鲜奶油：细砂糖 比例 大约为 100:8（100ml淡奶油加入8-10g左右的细砂糖打发）
使用打蛋器打发，奶油开始黏稠时，需注意，发泡速度很快，一定要不断地观察
捞起少量鲜奶油，能不间断的流下，大约是五分发
捞起少量鲜奶油，奶油前端慢慢滴落，大约七分发
捞起少量鲜奶油，不会滑落，并具有黏稠感，大约八分发（涂抹蛋糕约为78分发）
拍摄过程中，不小心蹭花了奶油，“补妆”后痕迹太明显，布景也没有想好，提前构思和道具的准备很重要，一切归根结底还是没有认真准备哈，导致这么丑陋的蛋糕还要出来吓人，抱歉哈！
九月份做过一款翻糖蛋糕也是粉色渐变系列，（文章下列我会贴出链接与图片）
尚年轻的岁月，迷恋粉色也是一种装嫩的心态，也称之为尚可以装嫩的时光！过了二十的女孩子，应该没有太多人挚爱粉色吧？（什么...你问我多少岁？
芳龄十八 青春永驻 只回答这一次啊）
又逢十月初一，感谢老妈，感谢家人朋友。
咳咳 姑娘 你得努力了！
【粉色系渐变奶油蛋糕】一个六寸圆模量
橙味海绵蛋糕原料：
A鸡蛋3颗（蛋液总量140g左右）、低筋面粉90g、细砂糖80g
B橙汁36g、融化黄油23g、水贻5g
夹心抹面原料：
草莓适量、淡奶油200g、细砂糖15g
装饰原料：
A淡奶油120g、细砂糖10g
B淡奶油120g、细砂糖10g、粉色色素一滴
C淡奶油120g、细砂糖10g、粉色色素三滴
烘烤：
橙味海绵蛋糕 烤箱中下层 上下火 155度 40分钟左右
辅助小工具：
小勺一把或小抹刀一把（我用的勺子）
做法：
橙味海绵蛋糕
1.准备所需原料（黄油+水贻隔水融化、低筋面粉提前过筛两次以上、蛋清蛋黄分开备用）
2.蛋清分三次加入细砂糖，借助电动打蛋器打至硬性发泡状态（如图直立状态）
3.加入蛋黄，用电动打蛋器继续搅打1分钟，蛋清蛋黄融合均匀
4.过筛入低筋面粉
5.刮刀切拌方式轻轻的拌匀面粉与蛋液（手法要轻，避免消泡）
6.加入B所有原料，借助刮刀轻轻拌匀，橙味海绵蛋糕糊制作完成（此时隔水融化后的黄油与水贻是常温状态）
7.模具提前贴油纸，面糊倒入模具中（模具贴油纸，方便脱模）
8.放入预热好的烤箱中，中下层 上下火 155度 40分钟左右（牙签插入无面糊带出即可）
奶油蛋糕：
9.海绵蛋糕切三层备用（切割时可以借助牙签找水平）
10.一层蛋糕胚、一层奶油、一层草莓丁、一层奶油...
11.蛋糕体结构：自下而上——蛋糕胚、夹心、蛋糕胚、夹心、蛋糕胚（夹心：奶油和草莓丁）
12.蛋糕奶油抹面，无需非常平整，后期装饰会全部掩盖
13.准备装饰原料A、B、C，淡奶油+细砂糖+色素分别打发后装入三个一次性裱花袋中（淡奶油打7分左右的状态，无需裱花嘴，裱花袋剪开一个约1cm直径的小口）
14.如图所示，自下而上白白浅粉浅粉深粉深粉挤一坨儿，并用勺背横向抹平
15.自上而下依次递增，白白浅粉浅粉深粉深粉、深粉白白浅粉浅粉深粉、深粉深粉白白浅粉浅粉、浅粉深粉深粉白白浅粉...依次挤一坨儿，横向抹平；最后一纵列不抹平如图所示（仔细观察）
16.蛋糕顶层，如图所示也是依次挤奶油，抹平，递增变化；从外至内深粉两圈、浅粉一圈、白一圈
这些蛋糕也可以很美艳
婚礼翻糖蛋糕 戳这里：婚礼翻糖蛋糕
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