北京这几天连续刮大风，真是觉得特别冷，因为天气冷，我也犯懒了，又是两天没有更新博客。今天把儿子哄睡着，赶紧打开电脑，把拖了很久的博客发上来。
好久没发烘焙的了，今天发的这个蛋糕，是我儿子1周岁生日的时候，我亲手给他制作的蛋糕。整个蛋糕制作一天就可以完成，因为这次没有选择特别复杂的，因为儿子生日还有很多其他事情要忙，公公婆婆也来了，所以没有太多时间制作复杂的，就选择了简单但又童趣十足的翻糖蛋糕。
因为是男孩子，所以蛋糕的整体用蓝色，我儿子很喜欢小汽车，所以主题以小汽车为主，蓝色代表天空，白云自然少不了。蛋糕四周的围圈选择彩色珍珠，这样颜色也正好可以和小汽车颜色呼应。因为是男孩子，围圈用蝴蝶结就不合适了。我这次做的给大家做个参考，其实翻糖蛋糕不像我们想的那么复杂，自己制作可以节省钱，还有最重要的就是意义特别重要。
翻糖蛋糕的蛋糕体一般都是比较扎实的，比如磅蛋糕和海绵蛋糕都可以，磅蛋糕扎实容易糊糖皮，所以比较适合制作翻糖蛋糕。戚风蛋糕虽然口感很好，但是完全不适合制作翻糖蛋糕。还有翻糖蛋糕少不了色素，一般吃的时候都不吃糖皮，要把糖皮都去掉。这里我有个建议，如果妈妈们想给宝宝制作翻糖蛋糕，但是又不像破坏蛋糕，想要长期保存，那么蛋糕体就可以用泡沫来制作。一般翻糖蛋糕店还有很多老外制作翻糖蛋糕的样子都用泡沫来代替，因为翻糖蛋糕本身就算是艺术蛋糕，口感什么的绝对比不上我们常吃的奶油蛋糕，水果蛋糕，芝士蛋糕这些。
但是现在大家都想要生日有个气氛，妈妈们就可以选择用泡沫来代替蛋糕体，而且尤其是新手更适合用泡沫来练习。现在淘宝上有很多买翻糖泡沫蛋糕体的。如果妈妈们想用真的蛋糕体，我博客里有具体制作方法，今天就不在写出来了
翻糖可以自己制作，但是现在我比较喜欢买现成的，一个是方便，还有一个现成的翻糖膏真的塑性效果比自己制作的更好，更洁白。我喜欢用英国dab的，dab的翻糖膏和干佩斯真的非常好用。颜色洁白，口感也不错，我都有吃，不是很甜。翻糖膏一般都是用来糊蛋糕的，干佩斯用来制作玩偶，和花朵的。美国wilton的翻糖膏也还不错。
翻糖蛋糕还有很多要说的，如果大家有兴趣的可以给我留言或者加入我的qq群，一起来讨论，这里就不多说了，马上附上做法...
生日派对主题翻糖蛋糕具体制作方法
原料：（两层，一个8寸，一个6寸）
翻糖膏960g（我用的是英国dab的，淘宝可以轻松买到，买一块儿就够了）
干佩斯300g（我用的是英国dab的，淘宝可以轻松买到，买一块儿就够了）
wilton食用色素（淘宝可以轻松买到，还是建议大家买进口的好色素，英国dab的也可以）
泡沫底托一个（这个是放在蛋糕底下的托，最好准备，没有也可以省略，泡沫淘宝可以轻松买到）
食用胶水适量（玉米糖浆+清水就可以）
蛋白糖霜适量
具体制作方法
1.取一块儿翻糖，用适量蓝色色素，揉成面团，如图，颜色揉均匀之后，放在不粘垫上，用不粘擀面杖擀成薄片，尽量薄一点儿
2.然后均匀铺在泡沫底托上，如图，泡沫底托上要刷上适量食用胶水，做好之后，放在一边晾干备用3.再去一块儿翻糖，然后擀成薄片，这个是要铺在8寸蛋糕上的，要尽量擀大一些，不要擀太小
4.如果你用的是可以食用的蛋糕，蛋糕外面要摸一层薄薄的奶油糖霜，然后铺上擀好的糖皮（如果你用的是泡沫，就在泡沫上涂上食用胶水，然后铺好糖皮）铺好糖皮之后，把四周全部抹平，借助翻糖专用抹平工具。8寸的蛋糕铺完糖皮之后，同样方法，铺好6寸的蛋糕。都弄好之后，放在一旁，晾干备用
5.下面制作珍珠，珍珠制作用干佩斯。把干佩斯加入色素，揉成自己想要的颜色。自己手搓或者借助这种工具都可以（红色，橙色，绿色，白色，都搓成圆球珍珠状）
6.搓好的珍珠球放在一旁晾干备用，如图
7.泡沫底托晾干之后，放上晾干的8寸蛋糕，记得蛋糕底下插一根牙签，然后再放在泡沫底托上，这样能很好的固定，同理，再把6寸蛋糕放在8寸上面。如图。然后用食用胶水粘珍珠，把彩色珍珠黏在蛋糕四圈。
8.如图，这是粘好的珍珠，然后晾干备用
9.小汽车，先用模具刻出样子，然后用圆形模具刻出车轮子，如图这样都粘好（小汽车用翻糖膏或者干佩斯制作都可以，因为小汽车要黏在蛋糕上，所以建议用翻糖膏，如果用干佩斯就要做好小汽车快速黏贴上，不然等小汽车干了，就不好弯曲黏贴了）
10。白云用模具刻出来之后，随意黏贴在蛋糕上面。我儿子因为名字”Alex“所以我就刻了他的英文名，黏在蛋糕上，然后名字上的圆点儿和竖条纹都是用蛋白糖霜画上去的。蛋糕上面的1用干佩斯捏好，然后插上牙签固定在蛋糕上，1上面的圆点儿也是蛋白糖霜画上的。最后把小汽车黏贴在8寸蛋糕上，就大功告成了。蛋糕做好之后，放在蛋糕盒里就可以了
蛋糕看似复杂，其实不复杂，最主要的就是要有耐心，孩子的生日派对就是要有点儿气氛，所以妈妈们完全可以按照孩子平时的喜好，制作一个专属于他们的翻糖蛋糕。我儿子才1岁，但是看到这个蛋糕的时候也是非常喜欢，特别感兴趣。我觉得辛苦也没有白费，所以妈妈们都试试看吧！！！
