《糖醋丸子》

(2015-05-07 21:36:42)

 

 

       今天的天气真是怪，往年4月就热的不行5月肯定是要穿短袖的，今天听说西安居然下了冰雹。我们这里也是狂风大雨，下午闪电打雷，晚上和朋友出去吃饭雨也是越下越大，有种要发大水的感觉。以前在福建这样的雨季是常常见，不过我还是很喜欢雨天的哈。雨天总能让人感到一丝丝宁静和安慰。

     话说今天拍照，阴天换了几个角度都觉得拍不好，只有第一张感觉略微满意，但是在相机上看的时候感觉颜色太亮啊，于是换了角度，没想到后面拍的更差

。还是朋友说的那句话，多拍多练习，我还是太懒了。家里的天竺葵开了又凋谢，然后再开，花期还蛮长的。绿色花盆里买回来只有枝干，春天真是种花的季节，叶子发的飞快，猜猜是什么花？

 

 

食材：肉丸子300克、大蒜半头、番茄酱30ml、细砂糖25克、生抽15ml、醋30ml、料酒5ml、盐2克、淀粉5ml、清水适量。

                               1.                                                                 2.

                               3.                                                                  4.

                                5.                                                                6.

                                7.                                                                 8.

                                9.                                                                 10.
做法·：

1、碗里倒入醋、生抽、白糖、蒜末、盐，料酒、清水。

2、加入淀粉搅拌均匀成糖醋汁（糖醋汁我是按照我的口味调的，因为我喜欢酸点的，第8步中途可以尝一下，缺什么再加）。

3、锅里倒入适量油烧至6成热，下入丸子炸一会盛出（如果丸子是现炸的，可免去这步）。

4、倒出多余的油，锅里留一点底油，倒入番茄酱。

5、小火翻炒一会。

6、倒入一半的糖醋汁。

7、中火勾糖醋汁变得略微浓稠。

8、下入丸子，翻炒一会，让丸子都裹上糖醋汁。

9、倒入剩下的一半糖醋汁，中火翻炒，让丸子挂汁入味。

10、慢慢收汁，糖醋汁变得浓稠即可出锅。