做一个有能量的面包——香肠面包卷

(2015-05-21 08:14:00)

   高考早餐居然结束了，不过也不耽误咱发营养早餐的博文呐。这个香肠面包卷绝对是有内涵有能量的面包，一口下去，充分补充碳水化合物和脂肪呀！而且是不爱吃甜面包的朋友的福音！晚上做好，早起配一杯牛奶或者豆浆，在做个蔬菜沙拉就OK了，活力一天从好的早餐开始！

   这次面包采用了中种面团，更加柔软好吃，放到第二天也完全没有问题！

做一个有能量的面包

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香肠面包卷

种面团材料：（我做了图中10个面包卷）
高筋粉250克、大鸡蛋1个、酵母4.5克 、牛奶110克

主面团材料：
高筋粉140克、糖45克  大鸡蛋1个、盐2克  清水60克、黄油40克

做法：

1：首先把种面团的材料放入面包机。

2：合成团即可，不用出膜。

3：发酵到2倍大。

4：把种面团撕成小块。

5：把主面团材料放入。

6：主面团材料和种面团材料混合光滑，放入黄油。

7：揉成扩展阶段。

8：发酵至2倍大。

9：拿出充分揉匀排气，分成小份，静止15分钟松弛。

10：搓成细条。

11：把面团缠在香肠上面。

12：第二次发酵之后，刷全蛋液撒上芝麻。

15：放入预热200度的烤箱,18分钟左右，上色即可。