炎炎夏日来一碗【鸡丝凉面】让你爽个够！

(2015-07-08 22:20:00)

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   炎热的夏天来一碗麻酱凉面，浇点酱油醋汁，就着蒜，拌着各种菜码，按我同事的话说：“么么哒的香啊！”

材料：鸡胸肉一个、黄瓜一根、麻酱适量、白开水适量、盐适量、面条400克、生抽2大勺、醋1大勺、香油1大勺、糖1小勺、白开水2大勺。

做法：

1、鸡胸肉用开水煮熟20—30分钟，用筷子可以插透就证明熟了。煮的时候放点白酒或者料酒去腥。

2、晾凉后用手撕成鸡丝。

3、生抽2大勺、醋1大勺、香油1大勺、糖1小勺、白开水2大勺混合拌匀。

4、麻酱里一点一点的加入白开水，用勺子搅拌，搅拌到你想要的浓稠度。

5、搅拌好的麻酱里加入适量盐拌匀。

6、黄瓜切丝备用，也可以用芹菜、豆芽、豇豆，只要你喜欢的都可以。

7、准备好蒜，去皮拍扁，切碎。

8、将面条煮熟，过一下凉水。

9、将面条盛出，在面上浇上酱油醋汁，麻酱，蒜，黄瓜丝。将所有准备好的材料混合就开吃吧！